這幾道菜容易上手，一學就會，還特別下飯

韭黃炒香乾

主料

香乾：100；精肉：100；韭黃：400；朝天椒：一只

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量

具體步驟

1.食材洗淨切好

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2.鍋燒熱放入適量食用油

3.待油溫燒熱4成放入切好的精肉翻炒片刻

4.倒入韭黃和香乾翻炒

5.倒入適量清水

6.加適量鹽

7.蓋上蓋子燜兩分鐘

8.裝盤即可

私房紅燒帶魚

主料

老抽：1勺；帶魚：1條；生抽：1勺；料酒：1勺；陳醋：1勺

輔料

油：適量；鹽：適量；姜：適量；蔥：適量；糖：適量；八角：3個；蒜：2瓣

具體步驟

1.帶魚、料酒、生抽、老抽、陳醋等備料

2.姜切絲、切片，蒜切片，蔥切段

3.姜絲、料酒將帶魚醃半個小時

4.鍋中熱油，放入醃好的帶魚炸至兩面金黃

5.將帶魚煎到表面金黃後盛出備用

6.倒出鍋中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒

7.姜蒜爆香後，再倒入蔥段

8.接著放入剛剛煎好的帶魚

9.然後再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角，再倒入與帶魚齊高的開水小火煮10分鐘，大火收汁

蒜香辣子雞

主料

蒜苗：400；雞腿：4個

輔料

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老抽：少許；蔥：少許；剁椒：適量；料酒：少許；蒜茸醬：適量；生抽：少許；糖：少許；蠔油：適量；姜：少許

具體步驟

1.雞腿洗淨

2.去骨

3.切小塊放入糖，生抽，蠔油，蒜茸醬拌勻

4.醃1小時

5.蒜苗切段

6.放少許油下蒜苗炒至段生

7.姜爆香

8.倒入雞塊

9.加料酒炒勻

10.雞骨加蔥姜大火煮至濃湯待用

11.鍋中加少許老抽，倒入熬好的雞湯，大火6分鐘

12.收汁前倒入炒好的蒜苗

13.炒勻即可

14.出鍋裝盤