這幾道菜容易上手，一學就會，還特別下飯

韭黃炒香乾

主料

香乾：100；精肉：100；韭黃：400；朝天椒：一只

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量

具體步驟

1.食材洗淨切好

2.鍋燒熱放入適量食用油

3.待油溫燒熱4成放入切好的精肉翻炒片刻

4.倒入韭黃和香乾翻炒

5.倒入適量清水

6.加適量鹽

7.蓋上蓋子燜兩分鐘

8.裝盤即可

私房紅燒帶魚

主料

老抽：1勺；帶魚：1條；生抽：1勺；料酒：1勺；陳醋：1勺

輔料

油：適量；鹽：適量；姜：適量；蔥：適量；糖：適量；八角：3個；蒜：2瓣

具體步驟

1.帶魚、料酒、生抽、老抽、陳醋等備料

2.姜切絲、切片，蒜切片，蔥切段

3.姜絲、料酒將帶魚醃半個小時

4.鍋中熱油，放入醃好的帶魚炸至兩面金黃

5.將帶魚煎到表面金黃後盛出備用

6.倒出鍋中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒

7.姜蒜爆香後，再倒入蔥段

8.接著放入剛剛煎好的帶魚

9.然後再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角，再倒入與帶魚齊高的開水小火煮10分鐘，大火收汁

蒜香辣子雞

主料

蒜苗：400；雞腿：4個

輔料

老抽：少許；蔥：少許；剁椒：適量；料酒：少許；蒜茸醬：適量；生抽：少許；糖：少許；蠔油：適量；姜：少許

具體步驟

1.雞腿洗淨

2.去骨

3.切小塊放入糖，生抽，蠔油，蒜茸醬拌勻

4.醃1小時

5.蒜苗切段

6.放少許油下蒜苗炒至段生

7.姜爆香

8.倒入雞塊

9.加料酒炒勻

10.雞骨加蔥姜大火煮至濃湯待用

11.鍋中加少許老抽，倒入熬好的雞湯，大火6分鐘

12.收汁前倒入炒好的蒜苗

13.炒勻即可

14.出鍋裝盤