越土越有味，筍的幾種特色做法

油燜春筍

主料

春筍：500g

輔料

醬油：適量；鹽：適量；醋：適量

具體步驟

1.春筍把皮剝掉

   搜

2.筍切成塊

3.坐鍋燒水

4.水燒開後把春筍倒水裏焯一下，撈出洗淨！

5.熱鍋冷油下筍煸炒！

6.倒入適量的醬油

7.倒入適量的醋

8.放入適量的鹽

9.倒入開水，蓋上鍋蓋燜煮！

10.春筍燜至水乾了盛盤。

五花肉雪菜炒雷筍

主料

雷筍：245；雪菜：150；熟五花肉：80

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；味精：適量

具體步驟

1.

材料 ：

雷筍、熟五花肉（已切絲）、雪菜（已清洗切碎）

2.將雷筍剝殼清洗一下。

3.放在案板上切成片。

4.隨後，將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。

5.燒鍋倒油燒熱，下入切好的熟五花肉翻炒翻炒。

6.接著，合入焯好的雷筍和切好的雪菜翻炒翻炒。

7.然後，加適量的鹽。

8.加適量的味精。

9.調味炒勻，即成。

蠔油蘆筍炒肉

   搜

主料

蘆筍：300；肉片：50

輔料

鹽：2；雞精：2

具體步驟

第一步

准備原料。

第二步

蘆筍洗淨，切片。肉切片，用生抽澱粉醃10分鐘。

第三步

坐鍋熱油，下肉片炒至8成熟。

第四步

下蘆筍片同炒。

第五步

炒至蘆筍斷生。

第六步

加入蠔油，雞精炒勻即可。