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小編的世界 優質文選 吃辣

越土越有味,筍的幾種特色做法


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2022年5月15日 -
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油燜春筍

主料

春筍:500g

輔料

醬油:適量;鹽:適量;醋:適量

具體步驟

1.春筍把皮剝掉

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2.筍切成塊

3.坐鍋燒水

4.水燒開後把春筍倒水裏焯一下,撈出洗淨!

5.熱鍋冷油下筍煸炒!

6.倒入適量的醬油

7.倒入適量的醋

8.放入適量的鹽

9.倒入開水,蓋上鍋蓋燜煮!

10.春筍燜至水乾了盛盤。

五花肉雪菜炒雷筍

主料

雷筍:245;雪菜:150;熟五花肉:80

輔料

宴友食用油:適量;鹽:適量;味精:適量

具體步驟

1.

材料 :

雷筍、熟五花肉(已切絲)、雪菜(已清洗切碎)

2.將雷筍剝殼清洗一下。

3.放在案板上切成片。

4.隨後,將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。

5.燒鍋倒油燒熱,下入切好的熟五花肉翻炒翻炒。

6.接著,合入焯好的雷筍和切好的雪菜翻炒翻炒。

7.然後,加適量的鹽。

8.加適量的味精。

9.調味炒勻,即成。

蠔油蘆筍炒肉

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主料

蘆筍:300;肉片:50

輔料

鹽:2;雞精:2

具體步驟

第一步

准備原料。

第二步

蘆筍洗淨,切片。肉切片,用生抽澱粉醃10分鐘。

第三步

坐鍋熱油,下肉片炒至8成熟。

第四步

下蘆筍片同炒。

第五步

炒至蘆筍斷生。

第六步

加入蠔油,雞精炒勻即可。