金針菇的幾種做法，吃一口滿嘴留香

金針菇豆腐煲魚片

主料

蒜瓣：8；金針菇：442；北豆腐：405；青魚片：406

輔料

稻米油：適量；食鹽：6；開水：336

具體步驟

1.金針菇切去根部洗淨瀝水，豆腐切片，蒜瓣拍碎去皮切粒。

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2.鍋中放油燒熱，轉圈晃鍋後下入蒜粒煸香。

3.下入魚片中火煸炒。

4.待魚片變色後關火盛出待用。

5.加入金針菇開火煸炒。

6.待金針菇出湯變軟後將火關小一些。

7.加入豆腐片和適量的鹽稍煮一會兒。

8.輕輕翻勻後加入一碗開水（336g）。

9.將魚片加入略煮一會兒（約半分鐘左右）。

10.翻勻關火即可出鍋了。

金針菇炒沙茶牛肉

主料

牛肉：250；金針菇：200

輔料

沙茶醬：1大勺；青紅椒：適量；蔥白：適量；鹽：適量；雞粉：適量；姜末：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.牛肉切薄片，金針菇去根洗淨。

2.牛肉調入適量鹽、雞粉和沙茶醬，拌勻醃制半小時。

3.水燒開，放入金針菇燙一下撈出，瀝乾水。

4.鍋裏熱油，倒入姜末和蔥白炒出香味。

5.倒入牛肉爆炸

6.倒入金針菇翻炒

7.放入青紅椒絲，炒勻即可。

番茄燴金針菇肉絲

主料

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金針菇：300；豬肉：150；西紅柿：300

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；香油：適量；白糖：適量；胡椒粉：適量

具體步驟

1.原材料：

番茄1個（大概300克）、金針菇，豬肉。

2.金針菇切去根部。

3.豬肉切絲，加生抽、料酒醃制。

4.西紅柿切片。

5.大蔥切蔥花，姜切絲。

6.鍋內熱油爆香蔥姜，煸炒肉絲。

7.下西紅柿煸炒，加鹽、胡椒粉、白糖調味。

8.把西紅柿炒面。

9.再下金針菇煸炒，加少許水燜10分鐘。

10.最後大火收汁，加香油即可。