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​羊肉雖好,但是如何挑選優質羊肉?記住這幾點,一挑一個准


2022年5月23日 - 異國小編  
   

我們的生活水平越來越高了,飲食水平也已經提升了很多,現在肉類已經成為了餐桌上最常見的食物。雖然肉類的價格好一些,但是口感和營養卻非常豐富,對我們的身體很有好處。

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雖然冬天已經過去了,但是還是減少不了人們對羊肉的熱情。雖然已經到了春天,但是氣溫相對來說還是比較低的,保暖還是非常必要的,而經常吃羊肉就有保暖的作用。

羊肉的營養豐富,口感好,但是相對來說它的價格也比牛肉、羊肉要貴一些。而且市面上賣的羊肉質量參差不齊,所以我們在選購羊肉時,有很多地方需要注意,因為很多黑心商販可能用不新鮮的羊肉甚至是不是羊肉來冒充。那麼在買羊肉時應該怎麼挑選呢?今天我就來把方法教給大家吧!

一、買羊肉的時候,要用手摸一摸,一般來說,新鮮的羊肉摸起來有一種黏黏的感覺,而且非常有彈性。在摸的時候可以稍微用力壓一下,如果滲出水分的話,就不要買這種羊肉了,這種羊肉可能是注過水的!

二、相信大家都知道羊肉有一股很重的腥膻味,所以我們買羊肉時可以幾種這種特點來聞一下羊肉,這樣也可以判斷。一般來說,比較好的、新鮮的羊肉聞起來有一股非常重的腥膻味,而且還有血腥味。但是如果還聞到了別的異味的話,就說明這種羊肉品質不好,或者是已經不新鮮了,那就不要買了。



  

三、其實只通過看也是可以判斷羊肉的好壞的。一般新鮮的羊肉的顏色應該是粉紅色或者是鮮紅色,當然肥肉部分的顏色是亮白色的,也就是說,新鮮的羊肉整體看起來應該是紅白分明的。但是如果看到羊肉呈暗紅色,肥肉是灰白色,整體看起來暗暗的話,那樣的羊肉就不新鮮了,最好不要買了。



  

教大家幾種方法可以買到純正新鮮的羊肉:

一、去回民聚集地買,一般來說當地賣羊肉的都是回民,他們對羊肉比較了解,所以集市上賣的羊肉應該也是比較好的,畢竟回民可是吃牛羊肉長大的。

二、羊肉哪個部位的肉最好呢?我感覺肋骨和後腿肉那個地方的肉是最好的,這個地方特別適合涮羊肉,而且吃起來油膩感比較少。而且我們在買羊肉的時候,盡量去現宰的攤子上買,買回來之後不要急著吃,先放在冰箱裏排排酸,然後再吃才更健康。

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