想吃酸辣粉，教你在家做，酸辣爽口，一大碗都不夠吃

相信很多年輕人都很喜歡吃酸辣粉麻辣燙這一類食品吧，的確，尤其是像現在的天氣越來越冷，總是想吃點熱乎的，下了班之後，街上的小飯館隨便找一家都有賣酸辣粉的，大冬天的來上一碗，酸爽開胃，一碗很快就見底了，吃的特別爽，酸辣粉不同於麻辣燙冒菜之類的區別就在於整體都是酸辣的，這是它最大的特色，今天就教大家快速做酸辣粉，餓的時候很快就做好了，一起看看它的做法吧。

首先我們來准備好

材料 ：

蓮藕粉1把（大約300克）、花生50克、小紅椒4顆、香菜1顆、蒜米3粒、生姜一小塊。

第一步：燒熱一壺水，把蓮藕粉放在盆裏，倒入熱水燙軟後瀝乾裝碗待用，小紅椒洗淨後切碎，生姜和蒜米去皮後切碎，香菜洗淨後切段，花生炒熟。

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第二步：起鍋，在鍋裏倒入適量的油燒熱，把蒜米和小紅椒倒進去一起翻炒香。

第三步：倒入300ML的清水，再放入2勺老乾媽、1勺陳醋、1勺生抽、1勺食鹽，開大火燒沸。

第四步：把粉條裝入大碗裏，花生放在裝粉條上面。

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第五步：倒入剛從燒煮沸的湯水，讓滾燙的湯水把粉條繼續燙一下。

一碗酸辣爽的酸辣粉就做好了，趁熱吃特別爽，一口酸湯一筷子粉，特別爽，如果不夠吃的話，加上一個油酥餅，泡著酸湯吃也特別棒，在出鍋後自己可以加上點香菜蔥花味道會更棒，特別入味，如果家裏有榨菜的話，加上點榨菜也是極好的，粉條完全吸收了湯汁的酸辣，一碗下去，特別開胃，看著是不是特別有食欲呢？做法簡單，味道卻很不簡單，大家也趕緊試試吧。

大家所在的地區酸辣粉都會配什麼呢？我們這邊的酸辣粉標配都是餅子，特別香！