酸辣開胃整個夏天

今天給大家分享幾道酸辣開胃的美食，在家就能做，快看看吧！！

第一道：蒜末酸辣雞爪

雞爪一斤、蒜蓉（根據自己的口味來定)、小米辣6個、香菜5根、蔥3根，步驟︰將雞爪洗淨剪掉指甲，再把表面劃開，鍋中倒入適量清水，放入料酒、姜片，燒開倒入雞爪煮兩分鐘關火悶五分鐘，撈出過涼水，過涼水洗淨，再放入冰水中浸泡半小時，先去大骨，再去小骨，醬汁，碗裏放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，淋上熱油，再加入3勺生抽、4勺香醋、1勺蠔油、1勺白糖、攪拌均勻，步驟四∶淋上剛調的醬汁，淋上麻油、撒上蔥花、香菜和小米辣，攪拌均勻，就可以開吃了

蒜末酸辣無骨雞爪

第二道：涼拌藕片

夏天涼拌菜就是受大家歡迎!又開胃又解饞,今天給大家分享在家就能做的涼拌藕片，酸辣過癮,脆爽下飯，吃一次就讓你念念不忘，根本停不下來,快來試試吧

食材:藕兩節

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調料︰蒜3瓣、蔥1根、小米辣3個、白芝麻10克、辣椒粉1勺、生抽4勺、老抽半勺、陳醋2勺、蠔油1勺、白糖10克、黑胡椒少許、香菜三根（不吃可以不放)

步驟一:蓮藕去皮切片

步驟二:煮熟撈出過涼水備用

步驟三:在碗中放入一勺蒜末、一勺蔥花、一勺白芝麻—勺辣椒粉、一勺小米辣

步驟四:淋入熱油

步驟五:加入四勺生抽、兩勺陳醋、半勺老抽、一勺蠔油、一勺白糖、少許黑胡椒粉、

步驟六:控乾水份，放入香菜（不吃可以不放)

步驟七:攪拌均勻後,盛出,酸辣開胃的涼拌藕片就做好了

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第三道：涼拌酸辣土豆絲

准備兩個土豆，半個紅蘿卜，蒜末，辣椒面，土豆和胡蘿卜切絲，放入水中清洗幾遍，去除多餘的澱粉，土豆絲和胡蘿卜絲放入沸水中，煮兩分鐘，然後；撈出過涼水備用，碗裏放入蒜末和辣椒面，淋入熱油、再加入1勺生抽、2勺香醋、1勺白糖和適量的鹽，攪拌均勻，最後放入香菜即可。

涼拌酸辣土豆絲

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