脆爽開胃下飯菜，比山珍海味更誘人

芹菜炒豬耳朵

主料

豬耳朵：200；芹菜：300

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；老酒：適量；生姜：適量；小紅尖辣椒：適量

具體步驟

1.芹菜洗淨，去根去葉，切粒。

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2.鹵過的豬耳朵已切片

3.坐油鍋，下芹菜翻炒均勻，加少量鹽炒勻。

4.將芹菜移到一邊，下生姜與小紅尖辣椒煸炒。

5.加豬耳朵翻炒均勻。

6.加老酒翻炒，收好湯汁出鍋。

蒜苔炒豬心

主料

蒜苔：100；豬心：200

輔料

胡蘿卜：30；宴友花生油：10ml；料酒：5ml；鹽：1；醬油：10ml

具體步驟

1.准備

材料 ：

豬心切片，放入料酒水中泡一會

2.豬心用水焯一下

3.用水洗淨

4.熱鍋放油，放入豬心翻炒一會

5.放入醬油

6.放入蒜苔翻炒幾下

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7.放入胡蘿卜翻炒幾下

8.放入鹽炒勻即可

牛肉丸酸辣粉絲

主料

粉絲：一卷；牛肉丸：5個；紅辣椒：4個；空心菜：適量；蔥花：適量；香腸：一條

輔料

醋：適量；味精：適量；醬油：適量

具體步驟

1.浸軟粉絲，解凍牛肉丸

2.放入四分之一清水，水沸後下入泡軟的粉絲和空心菜至熟，用過濾網撈出

3.再放入適量清水做湯，倒入醬油調色，適量醋，水多就放多點，再放入幾粒味精，下入切好的紅辣椒，牛肉丸和香腸煮沸至熟。

4.把湯淋入粉絲中拌勻即可。