冬天這幾道特色菜，換個花樣吃

肉末炒豌豆

主料

豬瘦肉：50；豌豆：200

輔料

白糖：適量；鹽：適量；澱粉：少許；清水：少許

具體步驟

1.豌豆洗淨，豬瘦肉剁成肉末。

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2.澱粉用清水融化。

3.油七分熱，倒入肉末翻炒。

4.倒入豌豆翻炒。

5.放入一小勺白糖、鹽炒熟，最後倒入融化好的澱粉即可出鍋。

辣椒炒羊血

主料

羊血：1000g

輔料

尖椒：2個；乾辣椒：適量；鹽：適量

具體步驟

第一步

羊血用水泡一會取出切片。

第二步

辣椒去籽洗淨切片。

第三步

熱鍋下油，先放入少許姜絲熗鍋。

第四步

再放入羊血翻炒至變色。

第五步

再放入辣椒翻炒20秒。

第六步

放入姜絲，醋，味達美，鹽翻炒10秒鐘出鍋即可。

三杯雞翅

主料

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雞翅：12只

輔料

宴友食用油：適量；生抽：2勺；老抽：1勺；料酒：3勺；姜：適量；小蔥：1根；大蒜：2瓣；羅勒：適量

具體步驟

1.雞翅洗淨斬成兩段。

2.准備好姜片，蔥段，蒜末。

3.雞翅入冷水中，燒開後繼續煮5分鐘。

4.准備好羅勒葉。

5.平底鍋不放油，下雞翅把皮煎香。

6.此時把生抽2湯勺、老抽1湯勺調成汁備用。

7.熱鍋下油，爆香蔥姜蒜。

8.下雞翅翻炒。

9.倒入調好的醬油。

10.再倒入料酒。

11.撒羅勒葉，改中火燜制。

12.汁水快乾的時候不停翻炒，並撒點蔥花。