同是羊肉，山羊肉和綿羊肉有什麼不同？看完漲知識了

很多人都分不清山羊和綿羊，但無論是在生活習性還是生理繁殖上，兩者都存在不小的區別！小編給大家總結了以下4點區別，一起來看看吧！

1、膻味有區別

眾所周知，羊肉有一股膻味，而山羊的膻味會比綿羊的膻味更大一些。

所以山羊更適合做火鍋或者燒烤，因為這兩種烹飪方法，都會加大量增香去膻的辛香料，從而壓制羊肉的腥膻味。

2、口感不同

因山羊生性愛動，且生長速率較慢，一般長10個月的山羊，才40-60千克。所以山羊的肉質特別緊實，吃著會更有彈性、嚼勁一些。

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而綿羊性格溫順，長10個月，其體重可以達到70-80千克。所以它的肉質稍微松散，吃起來較為軟嫩，適合拿來燉湯。

3、營養價值不一樣

據相關資料表明，綿羊肉中的肉堿含量較多，能夠防止大腦老化，同時綿羊肉的膽固醇含量比較低，適合現代人的養生觀。

至於山羊肉，它歷來就是“肉食珍品”，低脂肪、低膽固醇、高蛋白質，還能暖腎禦寒，非常適合冬日滋補。

4、市場價格相差較大

在價格方面，山羊肉的價格一直高於綿羊肉。

同等飼料和生長周期，山羊的個頭會明顯比綿羊小，所以使山羊的售價比綿羊高。

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看到這裏，很多朋友會問：山羊肉和綿羊肉到底哪個好？

作為地道的新疆人，小編可以大家提供一個好的選擇，那就是咱們的新疆半馬羊羊肉！

由於地處戈壁草原，我們這裏有著得天獨厚的養羊優勢，半馬羊羊群采用天然放養的方式，“喝的是天山雪水，吃的是百味中草藥，走的是戈壁鹽堿地”，所以羊肉不腥不膻，肉嫩味美，是冬日進補的不二之選，歡迎大家下單品嘗！

你們還知道山羊和綿羊的區別呢？歡迎評論區留言~