夏日涼拌菜大賞：健康美味，營養均衡_材料_蒜末_備用

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作者:茗源生活

夏日涼拌菜大賞：健康美味，營養均衡

夏天進廚房，一身汗又何妨？這8道簡單又美味、營養豐富的涼拌菜，讓你在炎炎夏日也能享受美食的樂趣。

一、涼拌黃瓜

材料：黃瓜 500克，蒜末 1湯匙，鹽 適量，生抽 2湯匙，香醋 1湯匙，白糖 少許，辣椒油 適量。

步驟：

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1. 將黃瓜洗淨，切成薄片。2. 在碗中加入蒜末、鹽、生抽、香醋和少許白糖，攪拌均勻。3. 倒入切好的黃瓜片，再滴入適量的辣椒油，攪拌均勻即可。

營養價值：黃瓜富含維生素C、膳食纖維和水分，具有清熱解毒、美容養顏的功效。

二、涼拌木耳

材料：黑木耳 適量，紅椒絲 適量，蒜末 1湯匙，生抽 2湯匙，醋 1湯匙，鹽 適量。

步驟：

1. 將黑木耳用溫水泡發，摘洗乾淨，撕成小朵。2. 紅椒絲和蒜末備用。3. 在碗中加入黑木耳、紅椒絲、生抽、醋和鹽，攪拌均勻即可。

營養價值：木耳富含蛋白質、纖維素、鐵等營養元素，具有滋陰養血、增強免疫力等功效。

三、涼拌海帶絲

材料：海帶絲 500克，蒜末 1湯匙，鹽 適量，生抽 2湯匙，醋 1湯匙，糖 少許。

步驟：

1. 將海帶絲洗淨，焯水後瀝乾水分備用。2. 在碗中加入蒜末、鹽、生抽、醋和糖，攪拌均勻即可。

營養價值：海帶富含碘元素、膳食纖維和多種礦物質，具有降壓降脂、抗氧化等功效。

四、涼拌西紅柿

材料：西紅柿 2個，蒜末 適量，鹽 適量，生抽 1湯匙。

步驟：

1. 將西紅柿洗淨切片備用。2. 在碗中加入蒜末、鹽和生抽拌勻即可。

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營養價值：西紅柿富含維生素C、膳食纖維和抗氧化物質，具有清熱解毒、美容養顏的功效。

五、涼拌豆芽菜

材料：豆芽菜 500克，蒜末 適量，鹽 適量。

步驟：

1. 將豆芽菜洗淨備用。2. 在碗中加入蒜末和鹽拌勻即可。

豆芽菜富含維生素和膳食纖維，具有清熱解毒、利尿消腫等功效。適合夏季食用。

六、涼拌雞絲面片湯

材料：面條（手擀面）適量，雞胸肉絲或豬肉絲適量，木耳適量，黃花菜適量，蔥姜蒜適量，鹽適量，生抽適量，醋適量。面條湯底材料：清水適量。香菜適量。

步驟：

1. 面條煮熟備用。雞胸肉絲或豬肉絲焯水備用。木耳黃花菜提前泡發備用。蔥姜蒜切末備用。2. 在碗中加入面條湯底材料和所有材料（面條、雞絲、木耳、黃花菜），再加入鹽、生抽和醋調味。撒上香菜即可。面湯清爽可口，營養豐富。適合夏季食用。3. 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒油或花椒粉調味。

七、涼拌豆腐皮卷心菜卷餅皮材料：豆腐皮或卷心菜葉各一張，面粉或澱粉適量。調味料：鹽適量，生抽適量，辣椒油適量。煎餅皮材料：面粉或玉米粉適量，雞蛋兩個。餡料可以根據個人口味選擇搭配蔬菜或肉類。比如胡蘿卜絲、黃瓜絲、蝦仁等。適合喜歡口感爽脆的人食用。煎餅皮可以搭配自己喜歡的食材煎熟食用。也可以將豆腐皮卷心菜卷入其他菜品中食用。豆腐皮富含蛋白質和鈣質等營養元素；卷心菜富含維生素和膳食纖維等營養素。這兩者搭配在一起既健康又美味。此外這道菜還富含碳水化合物和纖維素等營養素哦！對於喜歡健身的人來說也是一種很好的食物選擇呢！ 八、溫馨提示：夏季出汗多時記得及時補充水分哦！在制作涼拌菜時可以搭配一些水果或者酸奶等