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小編的世界 優質文選 c23
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2019年12月25日 -
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那叫一豪氣小編敬他是個漢子
你以為跟酒有關的只能是男性嗎NO!NO!
下面小編要介紹的在國內啤酒界那可是響噹噹的人物
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李崎,博士,江南大學生物工程學院教授。
長期從事釀酒科學與工程、釀酒微生物、酶工程和傳統發酵食品釀造的研究。
李崎1989年進入無錫輕工大學(現江南大學)生物工程系發酵工程專業學習,那時的她還不知道發酵工程到底是什麼……
李崎
發酵工程好像一般人認為就是做麵包、做饅頭之類的。當年到了學校才發現,當時的發酵工程是全國唯一的國家重點學科。後來慢慢才知道,其實發酵遠遠不僅僅是做饅頭、做麵包這麼簡單的事情。
在導師顧國賢教授的影響下,李崎和啤酒「結緣」,她也是我國培養出的第一位啤酒釀造女博士。
畢業後的李崎,選擇留在江南大學任教,堅守在教育崗位上的她,也用自己的方式默默滋潤著每一位學生。
博士畢業以後,為什麼要選擇繼續留校任教呢?
畢業的時候雖然也有啤酒(行業)願意讓我去加盟,但是我考慮到可能在學校有更好的學術自由度,比如說我想做什麼方面的研究,我就能去開展這方面的工作。
從最初釀酒專業的學生,到走上釀酒專業的教師,李崎很清楚坐在下面的學生在想什麼,他們想聽什麼。
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編審:李鐵錘
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