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小編的世界 優質文選 老饕

中伏已過半,推薦給你這4道菜,有肉也有素,好吃又上檔次


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2020年8月12日 -
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香菇火腿飯

用上好的火腿切丁,香菇泡好後切丁,香蔥一小吧,蝦仁一勺。

掏好米,防加水,倒在電飯鍋裏。其油鍋,油比炒菜的油稍微多一點。油八成熱時,放蔥花炒香放火腿超導偶一點焦。

放香菇和蝦仁。加少許鹽。炒2-3分鐘,就連油帶菜倒到電飯鍋裏,攪勻。

翡翠米卷

材料:米飯1碗,叉燒肉2兩,菠菜6兩,蛋2個,油2大勺

調味:鹽1小勺,味素1/2小勺,胡椒粉1/2小勺‘

制作:將菠菜用鹽略醃,將水擠去,切碎。米飯和菠菜略炒,加調味料放涼。備用。蛋打散,用小火煎成蛋皮。叉燒肉切條。將炒飯,鋪到蛋皮上,再放上叉燒肉條,卷成圓筒狀,切段裝盤。

卷筒蛋糕

1。制作這款蛋糕需要用到,五六個雞蛋,然後打出來放到一個大的玻璃盆中,我之所以介紹,是為2.5L的玻璃盆是因為打蛋器和它正配,不需要用手扶,你可以去做別的事了),打好的蛋脹了幾十倍,基本將玻璃盆快蓋滿了。

2。加入1勺香草香精,慢慢加入1杯糖。

3。混合1/2杯面粉和1/4杯玉米澱粉,一匙匙的慢慢加入。再打15分鐘。

4。用烤曲奇的盤,鋪上相應大小的臘紙,將打好的蛋糕漿倒入。

5。預熱烤箱375F,放入烤盤烤10-15分鐘,至蛋糕表面成金黃色。

6。分離蛋糕和臘紙,趁熱將蛋糕卷成卷筒狀。

7。等蛋糕涼後,再打開,將夾心的材料塗勻在表面,將蛋糕卷回卷筒狀。用刀切好。

心得:

1。蛋白能與蛋黃分開打效果更好。

2。混合面粉和玉米澱粉後,能篩一下更好。

3。加面粉時要慢,要不然打好的蛋一塌陷的話,蛋糕就不松軟了。

4。夾心的材料:可以用蛋糕的各種Frosting(草莓的配起來顏色最好看,巧克力的小孩最喜歡吃),也可以用各種果醬,還可以用奶油,可以做出好多種口味的。

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