黃瓜不要只會涼拌，換此做法，養眼又養胃，老人孩子都愛吃

小可愛說美食啊

繼續說美味的黃瓜菜，打黃瓜吃膩了，換一種吃法，它榨汁，用黃瓜汁用面粉蒸大饅頭吃，饅頭養眼養胃，還有一種黃瓜的清香，比其他蔬菜汁味道好一些，這幾天，我房頂上種的黃瓜也能吃了，每三、五個就摘一個下來饅頭，老人們和孩子們都愛吃，看著他們吃，我也很開心。

夏季是制作各種發酵面食的最佳季節，天然發酵箱未用完是最大的浪費，發酵的意大利面可以滋養胃，胃弱的人多吃發酵的面食，如包子、饅頭、饅頭、花菜等，作為主食，下面我就來教你怎樣蒸一個好看不變色還軒美味的黃瓜汁饅頭來。

黃瓜汁饅頭

食物准備:黃瓜1根，面粉500克，酵母5克，堿2克，水230克左右。

(具體步驟):

1. 首先，把黃瓜洗幹淨，切成段，然後放入蒸煮機，加水，做黃瓜汁。

2. 將面粉放入和面機，加入酵母，倒入黃瓜汁。

3.啟動機器，將面粉攪拌成綠色、柔軟、中等大小的面團，然後蓋上蓋子，讓它在室溫下自然發酵到兩倍大小，玩你的手沒有和面機！

4. 面團發酵後，取堿性面團2克，加入兩湯匙清水混合，然後倒入面團中揉搓至與堿水混合均勻，加堿性面條的目的有二：一是使饅頭更可口，二是防止黃瓜汁在高溫蒸熟後顏色變黃。

5. 把面團放在砧板上，揉成圓形。

6. 將面團切成均勻大小的材料。

7. 拿起准備好的面粉，反複揉搓一會，然後把它安排成圓饅頭的空白。

8. 讓所有的饅頭都新鮮；蒸籠加水，蓋上濕棉布，將新鮮的饅頭一個一個放好，在兩者之間留出足夠的空間，蓋上鍋蓋，不要生火，發酵十分鐘以上，直到體積明顯變大。

9、上火蒸，上汽後約15分鐘即可熄火出鍋。

10、看得漂亮，聞得香，吃得舒心，人人白嘴可殺二。

小貼士：

1、用菜汁蒸饅頭，我覺得黃瓜汁是最香的，帶有黃瓜淡淡的清香，不像其他蔬菜，有一種生的味道，你們可以比較一下。

2. 第一個饅頭吃完後，少加堿水，饅頭更好吃，完全蓋住酵母的味道，綠色基本能保持，不會變成難看的黃色。

我是《寂靜的詩》《食物的田野》的原作者，我一直致力於把最普通的食材變成最好的味道，讓你的飯菜更美味，歡迎繼續關注我，也歡迎大家豎起大拇指收藏並轉發並留下寶貴的意見，謝謝！此外，這個圖形作品是原創的默詩，嚴禁自媒體不當處理和竊取照片，作者保留追究法律責任的權利。