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小編的世界 優質文選 異國

下飯神器小酥肉,拌飯還能吃三碗


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2021年12月07日 -
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豆果美食17:20北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者

低脂版小酥肉,想吃又要避免胖,哈哈!

By 總失憶小姐

用料

雞胸肉 1塊醃肉配料 鹽 1勺軟炸椒鹽 1勺白胡椒面 1勺雞精 1勺面糊中配料 紅薯澱粉 3大勺雞蛋 1個清水 3勺

做法步驟

1、雞胸肉剔除筋膜,切成小手指寬的肉條。

2、將碗中打入一顆雞蛋,一勺雞精,一勺軟炸椒鹽,三勺澱粉,少量料酒,少量清水。

3、攪拌均勻,靜置十分鐘左右,中途可以攪拌一兩次,加速入味。

4、鍋內倒油,燒至七成熱,如果不知道可以將一小塊放入油中,周圍冒泡即可,一條一條放入,不要一下子都倒進鍋裏,一次放太多就會瞬間成團。

5、炸制稍微煎黃,定型即可放取出放入盤中涼涼,等待二次過油。

6、升高油溫,將小酥肉複炸,炸至金黃即可出鍋,撒上椒鹽就可以開動啦!

小貼士

小酥肉可以用豬肉,雞肉,這個如果最後不放椒鹽,也可以熬制番茄醬,那就是糖醋裏脊啦。

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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