洗羊肉時，只用清水洗是不對的！教你一招，羊肉洗得乾淨還沒膻味

時間在滴答滴答的流失，氣溫在一點一點地下降，冬季的冷風如同鋒利的刀尖，刺痛著行人們裸露的皮膚。在這寒冷的冬天裏，大家除了依靠衣物禦寒，還會通過食物來滋補防寒。在大冷天裏喝上一口熱湯，就能給身體增加熱量來抵禦這刺骨的冷風。羊肉屬於溫性食物，冬季裏想要身體暖暖的，必須要吃上一口熱乎乎的羊肉湯。大家都知道羊肉的營養價值非常的高，有很多的烹飪方式。但是，在羊肉的美味中還伴隨一股羊肉的膻味，所以導致很多人對羊肉是愛而不得，想吃卻克服不了羊膻味。

根據小編的了解，很多人在洗羊肉的時候，只是用清水簡單地沖洗幾遍，這樣做只能把羊肉表面的灰塵清洗掉，但膻味還是保留在了羊肉裏。其實羊肉的膻味並不是不能去除的，只要清洗的方式是正確的，就可以洗掉大部分的膻味。今天小編就分享一個清洗羊肉裏面膻味的方法，這樣可以讓大家能夠不受膻味的影響，在這冬季裏也能吃上熱騰騰的羊肉。

清洗羊肉的方法

需要准備的物品

羊肉、大碗、盤子、食用堿、清水，食用鹽、澱粉。

具體步驟

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第一步：准備一個大碗，把買好的羊肉放入大碗中，倒入清水，使之沒過羊肉。

第二步：往羊肉裏加入兩勺食用堿，然後用力搓洗羊肉，讓羊肉外表的髒物被清洗掉。

第三步：把羊肉撈出來，用水沖洗兩遍，再把碗裏的水換成乾淨的清水。再次放入羊肉，加入食用堿浸泡十分鐘。

第四步：十分鐘之後，把浸泡好的羊肉撈出來用清水再次沖洗一遍，直到上面沒有殘留的油脂。

第五步：把清洗好的羊肉放進碗裏，加入兩勺食用鹽，用手抓或者攪拌均勻。

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第六步：往碗裏加入澱粉，用手抓勻，讓羊肉和澱粉充分地融合在一起。

第七步：抓洗大概三分鐘之後，把羊肉放到清水裏洗，反複多次地洗直到羊肉洗出來的水比較清澈，這時候就可以把羊肉放到盤子裏瀝乾水分。

這時可以看到清洗乾淨的羊肉，表面上已經沒有原本油膩膩的油脂了，還能清楚地看到羊肉的紋理，在下鍋煮的時候，水面上就不會有很多的浮沫。