羊肉韭菜餃子餡餃子的家常做法，做法簡單，吃起來營養美味

羊肉在市場上的價錢，一直全是持續上升的，但是人是鐵飯是鋼啊，羊肉終究太美味了，又有健康保健作用，尤其是秋冬季時節，多吃些對人體是特別有利的。羊肉算得上肉類食品裏邊，相對而言做下去並不易的，要不挑選去餐館吃炒羊肉，喝羊肉湯，要不去燒烤攤吃碳烤羊腿、羊肉串，迫不得已在過高的價錢上再被餐館賺上一波。

羊肉昂貴，好像生豬肉一樣燉上一鍋烤羊排，也許2斤一頓也是不足吃的。今日就給各位講述一個羊肉的美味法——羊肉韭菜餃子餡兒餃子，1斤羊肉，包夠一家人吃的，味兒鮮嫩美味，不僅有養分，又達到了味覺的要求，價錢也更為合理呢。今日小寒節氣，吃粽子就吃這一餡的，養分美味，美味可口。

羊肉，從古至今被大夥兒認可具備清補人體的功效，女士特別是在應當多吃，好像體質虛寒畏冷的，氣血兩虧的人，都需要多吃些羊肉。實際上，現代社會大夥兒廣泛生活壓力都非常大，尤其是初入職場人員，加班加點經常熬夜也是常態化，不僅是女士虛損，男士許多也是有氣血虧虛的情況，趁年輕秋冬季季節，合適清補，多吃些羊肉，對父女倆的身心健康都是有益處。

菜肴：羊肉韭菜餃子餡兒餃子

所需食物：

羊腿肉500g，韭菜500g，蔥2根，姜1塊，花椒面、十三香、鹽、味精、植物油適當，餃皮適當。

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烹制全過程：

1、這就是我們今日所須要的所有食物啦！餃子餡采用的羊腿肉，脂肪率低一些，食香不油膩。餃皮買的現有的，能自身做餃子皮自然最好是了，有時候懶的情況下，設備搞好的餃皮也是完全沒問題的，節省成本經濟實惠。

2、韭菜摘洗乾淨，涼乾水份。

3、姜蔥切末，韭菜剁碎，我一直尤其喜歡吃韭菜，淺淺的淡黃色一直讓你感受很軟弱溫馨的模樣，味兒也很美味。

4、將蔥、姜、花椒面放進餃子餡中。

5、順著一個方位攪拌均勻。

6、添加韭菜、十三香，下面，便是我這作法裏邊，餃子餡分外香、口味特別是在確立的重要環節了！有時，一般和非凡的差別，便是那麼一點點關鍵點。

7、鍋中滾油，油開以後快速倒在十三香上，哇，一瞬間香氣就出來！加適當鹽、味精，把餃子餡攪拌均勻，記牢，維持拌餃子餡兒的一貫方位。

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8、這就是拌好的羊肉餃子餡兒了，用鼻部聞一聞，唾液都是會流下來哦！

9、做餃子，這一就自由啦，喜愛怎樣就裹成怎樣，這個時候就可以全家一起上陣了，終究，漂亮不好看的，吃起來一樣香，還能推動家世間的情感，不妨一試呢。

10、包好啦就煮吧！現包的水餃，一定要沸水入鍋，用小勺輕輕地攪拌，水開以後略微加一點冷水，起鍋兩開，水餃浮起來，就煮好了！水中略微加些鹽，水餃不容易粘在一起，皮更筋道。

11、水餃盛出去，隨喜好配些沾料，開吃吧！確保你吃過這一餡，之後都想離它了。

烹制小技巧：

1、羊肉餡的要多放花椒面，可以除腥。

2、十三香潑油，可以提升包餡的香氣，我的小秘方。

3、餃子煮出去要控一浸盆再裝在菜盤裏，等水餃表層的水份揮發，餃皮越來越舒爽以後，倒一下菜盤，那樣水餃就不容易粘在一起，皮兒也舒爽筋道。