小編的世界 優質文選 吃辣
字體大小:
2022年4月20日 -
:
香菇燒滑雞
主料
香菇:200;光雞:半只
輔料
油:適量;乾辣椒:2只;生姜:10;水澱粉:2湯匙;芹菜:1棵;白糖:5;料酒:2湯匙;鹽:適量;蒜頭:40
具體步驟
1.清遠雞洗淨剁塊
2.乾辣椒、生姜、蒜頭、芹菜分別處理好待用
3.香菇洗淨切塊
4.炒鍋熱油,把乾辣椒、姜片、蒜頭爆香後再加入雞塊
5.大火把雞塊炒香
6.後加入生抽、白糖、食鹽、料酒炒勻
7.這時加入香菇炒勻
8.再加入半碗清水,加蓋燜煮10分鐘
9.這時加入芹菜、水澱粉勾糊即可。
粉絲蒸香菇肉末
主料
小蝦米:適量;生姜絲蒜末:少量;豬肉末:適量;白菜:適量;粉絲:2把;香菇:5朵;黑木耳:5朵;鹽:少許
輔料
蒜末:適量;生抽:適量
具體步驟
1.准備好材料。龍口粉絲過趟開水撈出來備用。香菇切丁,黑木耳切絲,豬肉剁成肉末。
2.鍋內下少許油燒熱,倒入少許的蒜末姜絲、香菇黑木耳、蝦米乾辣椒,炒出香菇的香味來,起鍋裝碗內。
3.炒好的餡加入豬肉末和少許鹽拌勻。
4.水燒開,加入點食用鹽,放入白菜灼一下撈起來。
5.灼過的白菜,擺盤墊底。
6.白菜墊底擺上粉絲再碼上香菇肉餡
7.上鍋蓋上鍋蓋,蒸20分鐘左右。
8.鍋內下少許油,放入蒜末炒到有點乾
9.蒜蓉有點乾時加入生抽起鍋,淋到蒸好的粉絲餡上。
10.撒上些蔥花,拌勻。
黃油蒜香烤香菇
主料
香菇:300;黃油:30;蒜:2瓣
輔料
鹽:少許;黑胡椒碎:少許
具體步驟
1.香菇洗淨,切片。蒜去皮,洗淨後,切片。
2.電餅檔預熱。
3.預熱完畢之後,選擇烤雞翅選項,並選擇上下烤盤火力為中火,放入黃油,融化。
4.放入香菇片,不斷翻炒,炒出香菇中的水分。
5.放入蒜片,爆出香味後,與香菇片翻炒均勻。
6.撒入少許鹽和黑胡椒碎調味,蓋上上蓋,燜半分鐘,即可。