適合天熱吃的佳肴，有冷有熱，營養均衡

素什錦菜

主料

海鮮菇：小把；黑木耳：少許；黃花菜：小把

輔料

宴友食用油：適量；蔥花：少許；生抽：少許；鹽：適量

具體步驟

1.海鮮菇洗淨，撕碎；黃花菜提前泡發，剪掉硬的莖，備用

   搜

2.黑木耳提前泡發，切絲；小蔥切蔥花

3.熱鍋入油，倒入小蔥和海鮮菇一同翻炒，大火炒香

4.炒到七成熟，倒入木耳和黃花菜。再炒一分鐘，出鍋前撒上鹽和少許生抽炒勻。即可裝盤

涼拌蒜蓉海帶絲

主料

海帶絲：100

輔料

香菜：2根；香油：1勺；米醋：1勺；蒜：3粒；生抽：1勺

具體步驟

1.乾海帶絲，泡發好；

2.切小段，焯水；

3.撈出，過涼，擺於盤子中；

4.蔥，姜，蒜切碎；

5.蔥姜蒜蓉碼在海帶絲上；

6.加入鹽，生抽，米醋，香油調味，拌勻。

可樂雞扒

主料

雞腿：4個；可樂：350

輔料

鹽：少許；黑胡椒粉：適量

具體步驟

第一步

雞腿去骨

第二步

   搜

雞腿去完骨後，灑上黑胡椒粉，喜歡辣可以多加

第三步

250g可樂倒入鍋裏，中火煮至濃縮

第四步

鍋裏不用加油，有皮那面接觸鍋面，中火慢煎，油會慢慢滲出，邊煎邊移動雞扒，但不要反面

第五步

雞皮煎至金黃色後反面煎

第六步

兩面都煎金黃

第七步

然後加入100克可樂，蓋蓋

第八步

可樂蒸發後，把雞腿稍煎後上碟晾涼，然後切成條狀

第九步

此時可樂已蒸發不少，加少許鹽，煮至可樂變稠成汁，稍後淋於雞扒上。