想吃酸辣粉自己在家做，比外面買的乾淨衛生，酸辣過癮又解饞

酸辣粉是一道受到很多朋友歡迎的美食，很多朋友比較喜歡吃，一般來說咱們吃酸辣粉的時候都是去外面吃的，而在外面買的酸辣粉，咱們不知道它的制作環境怎麼樣，用料是否衛生？是否新鮮？質量好不好？所以今天就來跟大家分享一道自己在家做的酸辣粉，做出來之後香辣過癮，解饞開胃，而且做法特別簡單，比外面買的酸辣粉乾淨衛生太多了。

家庭版酸辣粉

制作食材小蔥，香菜，大蒜，白芝麻，辣椒面，食鹽，花椒，食用油，白糖，生抽，陳醋，酸辣粉，花生米

制作步驟

1、

下面要跟大家一起烹飪的美食是家庭版酸辣粉，吃起來香辣過癮，解饞開胃，一起來准備一下家庭版酸辣粉所需要用到的制作食材吧。准備一小把酸辣粉，如果沒有酸辣粉的話，可以准備適量的粗粉條或者是土豆粉。接著准備一根小蔥，一根香菜，三瓣大蒜，一勺白芝麻，一勺辣椒面，一小勺食用鹽，一小撮花椒，適量的食用油，一小勺白糖，生抽，陳醋和一小把花生米即可。

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2、

先將小蔥洗淨瀝乾水分，然後切成蔥花，蔥花要切得碎一點，切完蔥花之後咱們將它放到盤中備用。接下來再將香菜洗淨瀝乾水分，然後切成香菜碎，切完之後將它放到蔥花中保存即可。接下來再把大蒜取出去皮切成蒜末，把蒜末放到一個大碗中。然後向碗中加入適量的芝麻和食鹽，再加上一勺辣椒面。

3、

起鍋燒油，油可以稍微多放一點，接著放上准備好的花椒，將花椒炸出香味來，等到花椒快要糊了的時候咱們將花椒撈出來，這樣花椒油就做好了，把咱們燒好的花椒油直接澆入在大蒜，辣椒面，芝麻中激發出它們的香味。

4、

澆入花椒油之後咱們先將它們攪拌一下加上一點白糖，生抽，陳醋繼續攪拌，攪拌均勻之後先放到一旁，接下來在鍋中燒上半鍋開水，水開之後將酸辣粉或者是土豆粉放進去煮熟。

5、

在煮飯的過程中要用筷子不斷地翻動一下，一直煮到粉變成透明狀，這樣粉就已經熟透了，而且吃起來口感非常好。因為粉比較容易糊鍋，所以一定要不停地將它攪動起來，不要讓它糊鍋了。

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6、

酸辣粉煮熟之後，咱們將其撈出來，放入到剛剛調好料汁的碗中，然後舀上適量的開水，接著放上香菜，蔥花，花生米，將它們翻拌一下就可以吃了，美味的家庭版酸辣粉就這樣簡簡單單地完成了，特別簡單，特別好吃。這樣做的酸辣粉既乾淨又衛生，酸辣又過癮，而且還特別解饞。你喜不喜歡這樣的酸辣粉的做法呢？

小貼士

1、酸辣粉變透明之後就證明它已經熟了。

2、各種調味料的添加一定要適合自己的口味。

3、還可以在酸辣粉中加入生菜等配菜，但一定要先燙一下。

好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，歡迎大家收看大叔食記，這裏為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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