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小編的世界 優質文選 吃辣

教你做一桌全家都愛的家常菜,超級簡單


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2022年5月24日 -
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蒜苗魚塊

主料

魚肉:500;蒜苗:150

輔料

宴友食用油:適量;鹽:適量;麻辣粉:適量;辣椒醬:適量;料酒:適量;大蒜:適量;姜:適量

具體步驟

第一步

amocity
amocity

  


魚肉先用辣椒醬,麻辣粉,料酒,大蒜,姜,鹽醃一會

第二步

大蒜,姜切丁備用

第三步

蒜苗切段備用

第四步

鍋中放油,油熱放入魚肉慢慢炸

第五步

炸至魚肉金黃撈起備用

第六步

鍋中放油,油熱放入大蒜,姜,蒜苗翻炒

第七步

放入魚肉翻炒

第八步

放入麻辣粉,雞精翻炒出鍋裝盤即可。

糖醋炸排骨

主料

排骨:500

輔料

油:適量;鹽:適量;澱粉:適量;雞蛋:1個;姜:適量;料酒:適量;生抽:適量;糖:適量;醋:適量;水:適量;番茄醬:適量

具體步驟

第一步

把排骨洗乾淨,用水浸泡一會,把血水泡出來後瀝乾水份。然後加入姜片、料酒、生抽、少量的鹽。

第二步

用手抓捏排骨,給排骨按摩,可以將味道融入到排骨中,然後在靜至半小時。讓調料充分的融入到排骨裏去。

第三步

雞蛋打散備用。

第四步

用一個乾淨不沾水的盤子,倒入適量的澱粉備用。

第五步

把排骨上粘上一層蛋液

第六步

再到澱粉裏裹上一層粉,輕輕抖掉多餘的澱粉。

第七步

鍋裏倒入適量的油,燒至七八分熱。

第八步

將排骨下油炸到變色後再翻另一面炸。

第九步

等兩面都炸成淡黃色後,夾出來控油。

第十步

等所有排骨都炸好一遍後,再把油鍋燒熱,用大火再複炸一遍。

amocity
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第十一步

炸成金黃色撈出來瀝乾油。

第十二步

糖醋比例按著萬無一失的方法來:12345,分別是1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。調配好備用

第十三步

另支一口鍋,將糖醋汁燒到滾起來泡泡

第十四步

最後一步把排骨放到鍋中迅速的裹上糖醋汁,再加點番茄醬,味道美美的。

醬香核桃雞片

主料

核桃:12顆;雞脯肉:220

輔料

宴友食用油:適量;烤肉醬:3勺;鹽:適量;黃瓜:適量

具體步驟

1.准備食材

2.雞脯肉切成薄片,加入烤肉醬抓交醃制半個小時或更長時間、

3.黃瓜切成菱形薄片,核桃取出桃仁備用。

4.將桃仁用水清洗瀝淨水份,熱鍋涼油一起下鍋小火慢炒

5.炒至核桃表皮變色變酥香撈出瀝油備用。(我喜歡炒得略焦一點)

6.利用鍋中底油,大火,放入醃漬好的雞脯肉快速劃散。

7.炒至雞脯肉慢慢變白色

8.加入黃瓜片略炒。

9.再加入炒好的核桃仁炒勻即可出鍋。