檸檬酸辣風爪，酸辣爽口，清爽解饞

檸檬酸辣風爪，酸辣爽口，清爽解饞

夏日來臨，又到了不愛吃飯，不知道吃什麼的季節，今天給大家分享一道，冰涼解暑的夏日美食，酸甜開胃，美味多汁，咬一口，酸辣爽口，不僅開胃，還非常的下飯。

檸檬酸辣雞爪，做法簡單，可以多做一些，放在冰箱冷藏，沒有胃口的時候吃一些，還可以當作一道下酒菜，夏天吃它，解饞，雞爪還是一種低脂肪的美食，吃它不僅能吃出好身材，還能美白養膚，助消化。

菜品：檸檬酸辣風爪

烹飪食材：雞爪15個左右，冰鎮礦泉水一瓶，姜片3片，料酒2大勺，大蒜半頭，洋蔥一個，香菜4顆，小米辣4個，薄荷葉3葉，檸檬一個，生抽兩勺，香醋兩勺，鹽適量，白糖一勺，香油一勺。

烹飪步驟：

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1、在市場買回的雞爪清洗乾淨，最好多洗幾遍。

2、雞爪剪掉指甲，准備家中的不粘鍋，放入適量的清水，放入剛剛剪好指甲的雞爪，加入姜片和料酒，開火，大火將水燒開，雞爪煮熟，大概煮15分鐘左右。

3、煮雞爪的時候切記要將雞爪鍋中的浮末撈出，煮熟後將雞爪撈出。

4、放入涼水中清洗乾淨，將雞爪掰成小塊，涼水洗去表面的浮末，浸泡一會降溫。

5、現在開准備食材，香菜清洗乾淨，切成長段，一顆香菜切成三段即可，圓蔥切成細絲，小米辣清洗乾淨，切成小段，大蒜是關鍵，可以多放些，大蒜一定要拍碎後再切成蒜末，這樣更容將大蒜的味道拍出，檸檬切成薄片，放在盤子中備用。

6、准備一個密封的容器，將剛剛整理好的雞爪放入容器中，加入剛剛切好食材，平鋪在雞爪上面，放入兩大勺生抽。

7、三大勺香醋，因為我們比較喜歡喝吃酸甜口的，所以香醋會放得比較多一些，如果你不太喜歡吃酸味，可以適當地減少香醋的分量。

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8、放入一勺白糖，這時，最好用筷子攪拌一下，將白糖攪拌至融化。這樣方便入味。

9、加入一勺香油，即可，這時一定要用筷子攪拌均，否則很難入味，攪拌好以後，可以放入冰箱提前冷藏的礦泉水，不用放太多，如果太多，整個料汁會變得美味味道，加入礦泉水後，蓋上蓋子密封，拿起密封盒上下搖晃，將料汁搖晃均勻，即可，放入冰箱冷藏一小時左右即可食用。

烹飪小貼士：

1、挑選雞爪的時候切記要選擇肉質飽滿的雞爪，最好不要挑選冷凍雞爪，因為你不知道放了多長時間。

2、所有的蔬菜一定要選擇最新鮮的蔬菜，千萬不要用蔫巴的蔬菜，不僅沒有營養，而且會流失原本的味道。

3、如果決定料汁沒有攪拌均勻，可以准備一個大碗，將剛剛的料汁配比全部放入大碗中，將料汁攪拌均勻後再淋在雞爪和食材的上面，這樣做出來的料汁，不僅均勻，上面的食材也能沾上料汁。