空心菜的美味做法，做好了比肉還香

西紅柿炒空心菜

主料

空心菜：250；西紅柿：1個

輔料

蒜：4瓣；花椒粉：1；香油：適量；蔥：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量

具體步驟

第一步

原料：空心菜斜刀切成段（將梗與菜葉分開碼放）、西紅柿、蒜瓣、蔥（忘記拍了）。

第二步

西紅柿切成塊、蒜用刀拍成碎、蔥切成蔥花。

第三步

開火，鍋內倒入油。

第四步

油熱，下入蒜碎、蔥花，炒香。

第五步

倒入西紅柿，炒出西紅柿的湯汁至濃稠。

第六步

先下入空心菜梗，炒至6、7成熟時，下入菜葉翻炒。

第七步

加入鹽、花椒粉。翻炒均勻，空心菜成熟時，點入香油，關火

涼拌素肝空心菜

主料

空心菜：500；素鹵肝：100

輔料

辣椒油：適量；鹽：適量；蔥：適量；生抽：適量；陳醋：適量；食用油：適量；蒜：適量

具體步驟

1.空心菜摘好。

2.鍋裏下水燒開，下適量的鹽和食用油。

3.空心菜洗淨。

4.下空心菜略微汆燙。

5.撈出過涼水。

6.素鹵肝一包。

7.放開水鍋中五分鐘。

8.半包的素肝切條，蔥蒜切末。

9.所有材料放入一個大的容器裏。

10.加生抽，陳醋，辣椒油拌勻。

空心菜杆炒黃豆

主料

空心菜杆：適量；黃豆：適量

輔料

油鹽：適量；姜：適量；生抽：適量

具體步驟

第一步

把空心菜杆洗淨切粒狀備用，把適量黃豆炒香再用水煮軟，喜歡吃有嚼勁的可以少煮會

第二步

備鹽，大蒜，生姜，乾辣椒，雞精，鍋裏倒油燒熱

第三步

加入姜蒜乾辣椒煸香，倒入空心菜杆和黃豆翻炒至空心菜熟

第四步

加入適量的鹽和雞精裝盤即可。