美味雞腿的做法，一定可以學會哦

爆辣雞腿肉

主料

雞腿：2個；鮮木耳：2大朵

輔料

青椒：1；蒜：2；豆豉：半勺；朝天椒：2；姜：1片

具體步驟

1.先把雞腿切塊，鍋裏加水，放入姜片蒜，適量料酒，雞塊，大火燒開，盛出雞塊，瀝乾水份。

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2.青椒斜切，木耳整個卷起來切條。朝天椒切開

3.燒鍋放油，小火將姜絲蒜末炒香，倒入雞肉炒到沒有多餘水分。加入少許料酒，醋，鹽並翻炒均勻。盛出。

4.開中火，先將青椒炒一會兒，再加木耳炒，然後加上適量豆豉和少許鹽翻炒均勻。倒入雞塊與木耳青椒一起翻炒，加入少許醋，生抽，雞精。出鍋。

紅燒雞腿

主料

雞腿：適量

輔料

醬油：適量

具體步驟

第一步

准備好所有食材。

第二步

雞腿洗淨，瀝乾水分，放入煎鍋。

第三步

小火煎至表皮微黃。

第四步

另起鍋，注入少量的油下入八角桂皮香葉煸炒出香味。

第五步

再下入蔥姜繼續煸炒。

第六步

加入紅燒醬油和冰糖。

第七步

燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。

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第八步

加入鹽，轉大火，收乾湯汁即可。

法式檸香烤雞腿

主料

大雞腿：600

輔料

鹽：少許蔬菜油或黃油：2；新鮮檸檬：4片;白葡萄酒：2/5；黃油：1/4；刺山楂：1；黑胡椒粉：少許

具體步驟

1.烤箱預熱400F/200oC。

2.將雞腿洗淨，用廚房用紙擦乾；在一個碗裏，用鹽和黑胡椒粉均勻抹在雞腿上，醃10分鐘。

3.在一個不粘平底鍋裏放入2蔬菜油或黃油，用中小火把雞腿兩面煎六七分熟，過程要隨時翻轉使皮略焦，約4分鐘。

4.在烤盤裏放入煎過的雞腿，入烤箱35分鐘，使雞腿完全熟透，皮略焦脆。

5.在乾淨的平底鍋裏，小火乾煎檸檬片，使檸檬片略焦，約1分鐘。然後倒入白葡萄灑，當酒沸騰時再放入黃油和刺山楂。

6.當黃油軟化，再煮一小會，即刻起鍋，澆在烤好的雞腿上。