適合周末聚餐的美味家常菜，省時省力

姜蒜蓉炒芥藍

主料

芥藍：300；蒜蓉：15

輔料

鹽：適量；雞粉：適量；糖：適量；胡椒粉：適量；澱粉：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

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把鹽、雞粉、糖、胡椒粉用少許水澱粉兌好碗芡。

第二步

水開放入1克堿面。

第三步

然後汆燙芥藍去掉苦澀味。

第四步

炒勺上火燒熱，注入少許烹調油煸炒蒜蓉，蒜蓉煸出香味後下入汆燙好的芥藍，翻炒均勻倒入兌好的碗芡。

第五步

再次炒勻便可出鍋碼盤食用。

蔥香孜然蝦

主料

蝦：2斤

輔料

芡粉：1大勺；孜然粉：1小勺；鹽：1大勺；菜籽油：2大碗；蔥：半根；小蔥：2根

具體步驟

第一步

洗淨蝦子，死掉的，去掉頭部。2，加入能沒過蝦的水，煮蝦，冷水開始煮蝦，防止開水跳出來。3，撈出，淘一下水，開始清理蝦頭和蝦線。弄好後淘一下水，瀝出。

第二步

芡粉濕水，裹上，建議在能漏水的容器裏操作，如果有粉狀芡粉，不用加水，直接裹上。備用。

第三步

姜蒜切末，蔥切蔥花，小蔥切0.3cm的蔥花，備用。小蔥花比我切的要小。圖片的是備給其他菜品的。

第四步

4.6，鍋裏待辣，加入油，大火致能炸時，放入蝦子，注意蝦子水要瀝乾。炸至蝦肉與殼分離撈出。

第五步

留底油，不宜太多，多餘油盛出，加入大蔥花，姜蒜末，大火爆香。

第六步

倒入炸過的蝦子，翻炒，加入鹽翻炒，至入味，撒上孜然粉，放入小蔥花，在翻炒至蔥花好，即可出鍋。

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香辣肚絲

主料

熟豬肚：1個；杭椒：100；紅椒：150

輔料

鹽：適量；宴友食用油：適量；蔥末：適量；姜末：適量；蠔油：適量；生抽：適量

具體步驟

1.原料

2.杭椒、紅椒切絲

3.熟豬肚切絲

4.鍋中放油，下蔥末、姜末爆香

5.下熟豬肚絲翻炒

6.調入生抽

7.放入蠔油、鹽炒勻

8.下杭椒、紅椒

9.翻炒均勻即可。