五花肉這樣做好吃到爆，簡單易做很美味

五花肉燒山芋

主料

五花肉：600；山芋：500

輔料

大蒜：5個；老姜：1個；大料：3個；花生油：25；白砂糖：少許；大蔥：2段

具體步驟

1.准備好大約600克五花肉，今天的比較瘦，也可選擇肥一點的。

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2.山芋500克去皮洗淨備用。

3.准備好5個大蒜，1塊老姜，2段大蔥備用。

4.五花肉切成2-3厘米的大塊備用。

5.鍋裏放25克的花生油，放白砂糖，炒制糖色。

6.待糖色炒制成玫瑰色，有泡就可以了。

7.緊接著放五花肉，炒至上色。

8.下准備好的大蒜，老姜，蔥段，大料。

9.繼續炒至肉上色。

10.加500ml的水，剛好至肉的位置。我用的是雙立人staub的鑄鐵鍋，所以水用的少。

11.蓋上蓋子繼續燒。

12.用另外一個鍋把山芋煮開，再過涼水。

13.然後下過了涼水的山芋。

14.山芋和五花肉燒制過程中要翻動，以免糊鍋。

15.大慨25分鐘後，起鍋裝盤，加一點香菜點綴就好了。

五花肉炒柿子椒

主料

柿子椒：四個；五花肉：二兩

輔料

醬油適：適量；蔥姜蒜：適量；香油：適量；料酒：適量；鹽：適量

具體步驟

1.柿子椒洗乾淨掰成小塊。

2.五花肉切成薄片。

3.蔥姜蒜切好備用。

4.調料備齊，鍋中放油加熱。

5.油八成熱時，放入蔥姜蒜爆出香味後加入五花肉。

6.翻炒五花肉使其變色。

7.加料酒、醬油翻炒讓五花肉上色。

8.鍋中倒入柿子椒。

9.繼續翻炒五花肉和柿子椒，柿子椒斷生後加入適量鹽。

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10.旺火繼續翻炒收汁，點一些香油提味。

11.裝盤即可食用。

青蘿卜炒五花肉

主料

五花肉：250g；紅椒：兩個；青蘿卜：250

輔料

大蒜：4瓣；姜：一塊；油：適量；鹽：適量；麻辣粉：適量；雞精：適量

具體步驟

1.食材，蘿卜切薄片，紅椒切絲，大蒜切片，姜切絲

2.五花肉切片備用

3.鍋中放油，油熱放入五花肉翻炒

4.五花肉扁炒黃，撥在一邊，放入大蒜，姜炒香

5.放入切好的蘿卜翻炒，放入鹽翻炒

6.炒至蘿卜熟放入紅椒翻炒，放入麻辣粉，雞精翻炒

7.香菜，蔥切段備用

8.炒至紅椒熟，出鍋裝盤撒上香菜，蔥段。