你喜歡吃羊肉嗎？羊肉這樣燒肉質不僅鮮嫩，口感更是棒

穎美食家

大家好，最近由於個人原因沒有及時的更新，有想我嗎？接下來還是每天為大家分享關於美食的那些事兒——今日分享啤酒燜羊肉。弱弱地問一句，你喜歡吃羊肉嗎？羊肉的屬性是溫的，秋冬季如果常常吃羊肉的話，不僅可以幫助人體增加一些熱量，還能夠抵禦冬天的寒冷，不僅如此，羊肉還能起到抗衰老的作用呢。羊肉固然好，可是如果沒有處理好，那腥膻味很重的話，可是非常影響食欲的呢。今天跟大家分享的這道啤酒燜羊肉呢，在制作的過程當中不用加水，我們只放啤酒。用啤酒燉出來的羊肉，味道不膻，並且肉質鮮嫩，口感鮮香。

溫馨小提示，這可是一道沒有湯的羊肉食譜哦，如果想要學習有湯關於羊肉的食譜，就請先關注我吧，後期我會陸續為大家分享哦！好了話不多說，我們一起來看實際操作吧。

主料

羊肉500克，綠豆20克，生姜和大蒜適量，紅棗8到10顆。

輔料食鹽，料酒，生抽，啤酒，冰糖適量即可。

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做法：

步驟一

先將羊肉剁成大小合適的塊兒，然後冷水下鍋焯水，去血水和浮沫。這一步，能夠很好的去除羊肉的腥味兒，但是僅僅是焯水還是不夠的。

步驟二

准備好食材，綠豆是用來去腥用的，需要預先浸泡，將綠豆泡發。生姜切片，大蒜不用切小塊，裝盤備用。

步驟三

熱鍋下油，油六七成熱時，放入生姜，大蒜，使用小火將其煸出香味，如果喜歡吃辣的，也可以在此時放入小米椒或者是乾辣椒都可以。

步驟四

放入焯好的羊肉進行翻炒。

步驟五

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翻炒片刻後加入冰糖，料酒生抽，再炒五分鐘，翻炒均勻。（多翻炒使羊肉入味，才能夠更好吃哦）

步驟六

倒入整瓶的啤酒（量需根據羊肉的量來定），放入紅棗，將綠豆裝到調料球裏（綠豆能夠去腥味哦）使用大火將水燒開，然後轉小火燜燉40分鐘即可將羊肉燉爛。

步驟七

最後使用大火收汁，添加少許的鹽調味，出鍋前放入蔥段即可裝盤。溫馨提示：如果覺得直接用鍋燒，羊肉燉出來不夠爛的話，也可以在第六步的時候將羊肉倒入高壓鍋內壓20分鐘，最後使用大火收汁，效果也是一樣的哦。

你學會了嗎？趕緊收藏起來，有機會就試試！或者轉發給你的小夥伴看看吧~歡迎大家在下方評論區留言，相信廚房這片小天地還有很多值得交流的地方！