春天孩子挑食，推薦這幾款下飯菜，助力孩子長高個

鮮蝦仁菠菜卷

主料

菠菜：200；蝦仁：100；中筋面粉：400；紫甘藍：20；紅椒：10；黃瓜：1小段；香菜：2根

輔料

宴友食用油：適量；料酒：2大勺；椒鹽：適量

具體步驟

第一步

   搜

准備材料。黃瓜洗淨小條。紅椒、紫甘藍切絲、菠菜去根洗淨、香菜洗淨切兩段。

第二步

蝦仁用鹽、料酒醃制片刻入味。

第三步

鍋裏加入清水燒開，將菠菜焯熟。

第四步

用粉碎機粉碎菠菜。

第五步

倒入面粉裏。

第六步

加少許開水和面（開水一點一點的加，不要加多了）。

第七步

面團揉光滑，醒20分鐘後，分割幾個小劑子。

第八步

擀成平底鍋大小的面餅（盡量擀薄一點，加入菠菜糊和面，如果面粘手，可以再加入少許的面粉，直至不粘手為止）。

第九步

平底鍋燒熱，放入面餅，小火慢慢烙熟（怕粘鍋的話，可以刷薄薄的一層油）。用濕布蓋上，這樣菠菜卷會軟軟的，不會發硬。

第十步

鍋內加入少許油，燒熱，放入蝦仁和紅椒絲，炒至蝦仁熟透，撒上椒鹽，拌勻出鍋。

第十一步

菠菜卷上放入黃瓜條、紫甘藍絲、香菜段、蝦仁、紅椒絲，淋上泰式甜辣醬，卷起就可以吃了。

山藥炒肉片

主料

山藥：適量；豬裏脊肉：適量；紅椒：適量

輔料

白胡椒粉：適量；雞精：適量；澱粉：適量；生抽：適量；鹽：適量；大蔥：適量

具體步驟

1.豬裏脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍醃。

2.山藥去皮切片，放加了醋的清水裏浸泡以免變色。大蔥切絲，紅椒切丁。

3.熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用。

   搜

4.餘油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝乾水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味。

5.倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味後起鍋即可。

青椒雜蔬煎豆腐

主料

豆腐：500

輔料

生抽：適量；胡椒粉：適量；蒜頭：適量；米酒：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量；小蔥：適量；胡蘿卜：適量；包菜：適量；青椒：適量

具體步驟

1.包菜切細絲，豆腐切片備用。

2.胡蘿卜切細絲，蔥蒜切碎，另青椒切細。

3.鍋中倒入適量的油，燒熱後放入豆腐稍煎。

4.然後加入蔥頭和蒜粒。

5.加入胡蘿卜絲。

6.加入青椒。

7.加入包菜絲，淋入生抽，料酒，鹽，胡椒粉炒勻。

8.翻炒入味後，撒上蔥末即可。

9.裝盤上菜了！