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小編的世界 優質文選 料理

高考期間,建議家長:多給孩子吃這9道家常菜,孩子愛吃身體好


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2023年11月11日 -
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大家好!歡迎收看我的美食自媒體,我是錦繡V山東,一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食,讓生活更美味”,今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

菠菜雞蛋糕

食材:菠菜 適量、雞蛋 3個、鹽 1小勺、澱粉 2小勺

做法

1、將菠菜摘去老根兒老葉,入沸水煮3分鐘,去除蔬菜表面殘留的草酸後撈出,晾涼的菠菜攥乾水份,切碎備用;

2、雞蛋敲入碗裏打散成蛋液,然後加入水澱粉和鹽攪拌均勻。再將切好的菠菜放入雞蛋液裏;

3、准備好耐高溫的容器,裏面鋪好保鮮膜,把菠菜雞蛋液倒入容器內,蓋上保鮮膜,用牙簽戳幾個小洞,放入蒸鍋中,蒸鍋冷水開始蒸15分鐘。

amocity
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4、用筷子插進去,沒有水或者蛋液冒出來就是熟了,蒸好後切厚塊裝盤。

線椒炒雞蛋

材料 :

線椒200克、雞蛋4個、鹽一小勺、雞精少許

做法:

1、線椒洗乾淨去掉梗部,然後用刀背拍一拍再切碎。

2、雞蛋磕入碗中,加入一勺涼水,再放入鹽、雞精攪拌均勻。

3、倒入線椒碎調拌均勻。

4、熱鍋熱油,燒至六成熱,倒入雞蛋液,大火爆炒,筷子迅速劃拉2分鐘,雞蛋液完全凝固即可裝盤。

芹菜炒香乾

材料 :

芹菜300克、香乾200克、線椒2個、姜蒜適量、醬油適量、油鹽適量。

第一步:將芹菜去頭後清洗乾淨,切成6厘米左右的小段。

第二步:香乾切成條,線椒切圈、大蒜切片、生姜切絲。

第三步:鍋中倒入油,先放入香乾煸炒一會,在放入姜絲、蒜片和線椒翻拌均勻,最後放入芹菜翻炒。

第四步:鍋中加入少許醬油調色,如果鍋中太乾的話可以加少許熱水防止糊鍋。

第五步:將芹菜炒至斷生後放鹽翻拌均勻,出鍋。

韭菜炒蝦皮

准備

材料 :

蝦皮,韭菜,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、蝦皮提前放入清水中浸泡十分鐘,然後撈起來瀝乾水分備用。韭菜清洗乾淨後切成小段備用。

2、起鍋燒油油熱後翻入姜片和蔥段翻炒幾下,炒出香味後放入蝦皮翻炒幾下,再放入韭菜翻炒均勻。

3、韭菜也炒軟後,放入食鹽和生抽調味,翻炒均勻炒入味即可出鍋裝盤開吃。

紫菜蝦丸湯

①大蝦去掉蝦殼,取出蝦仁,將蝦線去掉,沖洗乾淨。

②處理好後,將蝦仁剁成蝦泥,再放入料酒、胡椒粉、蛋清、鹽、澱粉攪拌均勻,變得十分粘稠後停止攪拌。

③鍋內加水,放入姜絲,大火煮開再轉小火,團出丸子放進去,煮到蝦丸全部變色。

④最後放入紫菜,轉中火煮兩分鐘,再加入鹽調味,撒點枸杞、蔥花、香油,攪拌均勻即可出鍋。

涼拌黃瓜木耳

材料:

:黃瓜 1根、黑木耳 10克、小米椒 少許、白糖 1茶匙、蒜 適量、香菜 適量、醬油 1湯匙、蠔油 1湯匙、香油 少許、芝麻 適量

做法

1、木耳泡發洗淨,用開水煮三分鐘焯水撈出來,泡冷水片刻,瀝乾水分;

2、蒜末放醬油、鹽、糖、蠔油、香油、辣椒備用;

4、燒一勺熱油,把熱油放入蒜蓉醬中拌勻;

5、黃瓜拍扁,再切小段,和木耳、香菜末裝在一盆,淋上醬料,撒上芝麻;

6、把所有材料混合均勻,覆蓋保鮮膜放置冰箱冷藏半小時即可享受美味。

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藕丁炒肉

做法:

①蓮藕去掉兩端,去掉外皮,清洗乾淨,再切成小丁。切好後清洗兩遍,去掉澱粉,瀝乾水分。

②五花肉去皮,沖洗乾淨,切成小粒,不要太大了。青紅椒洗淨,切成小塊,喜歡吃辣的話,可以切點小米椒或者乾辣椒。蒜末准備好。

③鍋內加油,燒熱後倒入肉粒,小火煸炒,炒到微微出油。

④接著倒入藕丁翻炒,炒一分鐘,再倒入青紅椒翻炒,繼續炒一分鐘。

⑤最後加入少許鹽、生抽、雞精,快速翻炒均勻,這道菜就做好了。

魚頭豆腐湯

材料 :

鰱魚頭、老豆腐、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鹽。

1、魚頭處理乾淨後多沖洗幾遍,用刀把魚頭切開,撒上一勺食鹽塗抹均勻,再抹上一層料酒醃制15分鐘。老豆腐沖洗乾淨切塊,生姜去皮切片,香菜和小蔥則切段。

2、起鍋倒油,油溫燒到六成熱,把魚頭放入鍋中煎,等一面煎好後再翻面,煎至兩面金黃。把准備好的蔥姜倒入鍋中,微微翻炒出香氣。

3、往鍋中倒入開水,水要淹沒住魚頭,開大火燉煮10分鐘左右。把豆腐塊倒入鍋中用中火燉煮10分鐘。

4、燉夠時間後,在出鍋前加少許的鹽、胡椒粉提味提鮮即可,最後撒上蔥花、香菜,就能盛出喝魚頭豆腐湯了。

蝦滑蒸雞蛋

食材准備:大蝦、土雞蛋、胡蘿卜丁、玉米粒、蔥花。

做法流程:

1.大蝦開後背去除蝦線,取出蝦仁,然後清洗乾淨,接著剁成蝦泥,放入大碗中,接著切好胡蘿卜丁,剝好玉米粒,一起放入。

2.再往大碗加入適量的玉米澱粉,擠入檸檬汁,然後一起抓拌均勻,放入蒸碗中備用。

3.另取碗,打入兩個土雞蛋,然後加入1:1的溫水,接著攪拌均勻,再過篩去除浮沫,倒入蒸碗中。

4.起鍋燒水,水燒開以後,蝦滑蒸雞蛋上蒸鍋,蒸煮15分鐘,再淋入適量的核桃油和生抽,撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

我是美食領域的作者錦繡V山東, 如果你喜歡我的文章,歡迎關注我!關注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢?歡迎留言告訴小編,大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼,歡迎關注我,每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章,不見不散,歡迎轉發,讓更多愛美食的人一起分享