下飯鮮美湯系列-絲瓜雞蛋湯自己做，方便更放心

豆果美食17:19北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者

每逢周末，家中漢紙一去菜市場，必買西紅柿或者排骨，作甚，西紅柿雞蛋湯或玉米排骨…………日複一日重複幾個月，真心不想再喝這兩種湯，所以決定日更，呃常更，踴躍嘗試各種湯譜，蔬菜組合

By 魏設置

用料

絲瓜 1個雞蛋 1個金針菇 適量克青蒜 一至兩根

做法步驟

1、准備，絲瓜滾刀切，金針菇切段，青蒜切碎，雞蛋打散，火腿切片(忘記解凍肉末，做肉圓，所以切火腿增加肉味)

2、先炒絲瓜和火腿片

3、加一大碗水，等它煮開(建議這步就加入金針菇，反正它煮不爛)

4、煮開，湯水呈乳白色，加入金針菇，再煮開加入雞蛋，感覺有點煮過了，絲瓜有些變黃了，所以建議上步就加去金針菇，最後撒入青蒜碎，加鹽調味

5、出鍋，很鮮美，湯拌飯超好吃

小貼士

冬季的絲瓜很容易煮過頭，變黃，所以建議金針菇提前一步放；加入青蒜碎，真的很香，特別喜歡用蔥姜蒜這類食物來調味

絲瓜的營養功效

1.潤膚美白

保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

2.健腦

有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3.活血通絡

有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

4.解毒消腫

絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

絲瓜的飲食禁忌

絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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