涼拌豆腐皮怎麼做？這三種做法學起來，加一點辣椒油更提味

寧曉萌的空間13:40

豆腐皮有的地方也叫千張、豆皮，是豆制品的一種，也是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮養分豐盛，在餐桌上也比較常見。今天我們來學習一下涼拌豆腐皮的做法，希望大家能夠喜歡。

涼拌豆腐皮怎麼做呢？和很多的涼拌菜一樣，關鍵是汁兒要做得好，還要加一點辣椒油才更提味。

涼拌豆腐皮的做法一：

食材：豆腐皮2張 蔥1棵 香菜1棵 生抽2勺 醋1勺 糖半勺 雞精半勺 香油1勺 辣椒油半勺 鹽半勺

制作步驟：

1.將豆腐皮鋪開水鍋中汆2分鐘撈出晾涼，這麼做既可以起到再次滅菌消毒的作用，還可以過濾一些豆腥氣。

2.等豆腐皮晾涼之後，將豆腐皮卷好，切成1-2毫米的細絲。

3.准備配菜，將大蔥和香菜洗淨，切絲備用。

4.將生抽、醋、糖、雞精、鹽、香油放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化。

5.將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋半勺辣椒油，拌勻即可。

涼拌豆腐皮的做法二：

食材：豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。

制作步驟：

1.先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。

2.把切好的豆腐皮放進沸水裏燙一下，撈出備用。

3.把切好的辣椒裝進不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進適量蝦油即可。

涼拌豆腐皮的做法三：

食材：豆腐皮、蔥姜蒜、芝麻、生抽、色拉油、鹽、糖、辣椒碎、辣椒油、醋

做法步驟：

1、先將買回來的豆腐皮洗幹淨，切成細絲備用。

2、坐鍋燒水，水中加一點兒鹽，將豆腐皮絲下鍋煮一滾，撈出瀝水備用。加鹽可以入底味兒。

3、取一個大碗，放上切碎和蔥姜蒜，熟芝麻，辣椒面。

4、燒一勺熱油澆在小料上面，將料激香。

5、加醋、生抽、鹽、糖，如果有高湯，來一勺，沒有的話加一點兒涼開水，拌均勻備用。

6、喜歡吃辣的可以多加些辣椒油，豆腐皮就拌好啦，直接就可以開吃啦。

以上給大家介紹了三種豆腐皮的做法，美味的小菜，趕緊給家人做起來吧