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小編的世界 優質文選 吃辣

巴沙魚做法:香嫩無刺,軟滑可口,全家都愛


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2022年4月07日 -
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鮮香煎巴沙魚柳

主料

巴沙魚:適量

輔料

青椒:適量

具體步驟

1.巴沙魚洗淨改刀切大塊

amocity
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2.鴨放姜煮一遍去腥

3.焯好的鴨子撈出放砂鍋裏

4.放無花果

5.加水開大火燒開再中小火熬30分鐘

6.營養去腫瘤的無花果湯完成

剩底油放入姜片和蒜爆香

茄汁黃豆燜巴沙魚

主料

茄汁黃豆罐頭:1個;巴沙魚塊:200

輔料

姜片:3;白糖:3;鹽:適量;料酒:10ml;油:適量;番茄:100;雞精:2

具體步驟

1.准備好食材。番茄切成1厘米的厚片。

2.魚塊清洗乾淨,吸乾水分後,抹上少許鹽。

3.大火燒鍋至7分熱,下知道的花生油,先將抹鹽的一面貼著鍋面滑入鍋中進行煎制;再在向上的一面撒上鹽,翻轉這面煎制,改中火。

4.煎制至兩面呈金黃色後,把魚塊撥向鍋邊,下姜片爆香。

5.開大火,下番茄片炒勻。

6.再下茄汁黃豆、白糖和雞精炒勻,加入沒過食材的開水,煮開。

7.燜煮收汁至原來的1/3時,試味,適當加鹽調味後即可出鍋。

8.出鍋,稍加整理,即成。

amocity
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鮮辣巴沙魚

主料

巴沙魚:200

輔料

西蘭花:50;小番茄:5個;土豆:半個;洋蔥:2片;白胡椒:適量;蒜:2;瓣醬:半湯匙;姜:2片;百裏香:2根;鹽:適量;色拉油:半湯匙

具體步驟

1.鮮姜切2片,蒜2瓣拍碎,洋蔥切2圈,百裏香2根。

2.鍋中倒入適量的水,加入鮮姜、蒜、洋蔥、百裏香,半湯匙醬油和半湯匙色拉油,小火慢煮。(注意先加冷水,放齊調料後再開小火慢煮)

3.龍利魚200g,將魚肉切成條狀,撒白胡椒和鹽醃制。

4.香料鍋沸騰後,龍利魚條下鍋煮10分鐘,撈出。

5.小番茄切兩半,土豆切薄片,西蘭花小刀拆解,制作配菜。

6.最後將土豆、西蘭花下鍋焯水,與龍利魚一起擺盤。