幾道簡單的快手家常菜，好吃又不費時

鳳梨鴨肉

主料

鳳梨：200；鴨胸肉：300

輔料

姜：適量；鹽：適量；料酒：適量；澱粉：適量；雞精：適量；生抽：適量；蒜：適量

具體步驟

1.將從超市買回來的鳳梨用溫水洗淨，放入適量的砂糖醃制。

2.將鴨胸肉洗淨，用刀背剁松。

3.再用刀拍松，切絲。

4.放入適量的鹽。

5.拌勻，先醃制30分鐘。

6.再倒入適量的生抽。

7.放入適量的味精、砂糖、雞粉、胡椒粉、麻油。

8.倒入適量的粟米油，拌勻，醃制15分鐘。

9.放入蒜末，大火爆香。

10.倒入適量的粟米油。

11.放入醃制好的鴨肉。

12.煸炒至變色，撈起，待用。

13.原鍋放入鳳梨。

14.再將鴨肉回鍋。

15.炒勻，倒入適量的水。

16.倒入適量的白醋，炒勻，即可關火。

杏仁炒西芹

主料

西芹：100；杏仁：50

輔料

宴友食用油：適量；鹽：2

具體步驟

1.西芹去掉邊皮,用刀切成小片

2.杏仁50克備用

3.鍋中放油燒熱,(不需要多少,只要一點油就可以了)

4.放入西芹,翻炒1分鐘

5.下入杏仁

6.翻炒均勻後,下入鹽2克,即可起鍋。

涼拌手撕麻辣杏鮑菇

主料

杏鮑菇：2個；紅辣椒：1個；香蔥：1根；大蒜：3瓣

輔料

油：適量；生抽：適量；香醋：適量；花椒油：適量；紅油：適量；鹽：適量；香油：適量；麻辣油：適量

具體步驟

1.杏鮑菇洗乾淨；

2.把杏鮑菇撕成絲；

3.鍋中水燒開，放入杏鮑菇焯水2分鐘；

4.撈出裝盤裏；

5.大蒜、紅辣椒切成碎末；

6.取一碗，加入香醋、生抽、鹽、辣椒油、花椒油、麻辣油、紅油、香油拌成料汁；

7.起鍋，油燒開，潑在上面；

8.澆上料汁；

9.撒上蔥花即可。