推薦幾道熱門的家常菜，學會了一定在家做

話梅香菇蒸鱈魚

主料

鱈魚：1個；話梅：4個；香菇：4個

輔料

料酒：15；醬油：15；姜：15；小蔥：4

具體步驟

1.食材准備

2.首先處理

材料 ：

香菇切條，蔥切段，姜切條。

3.取一個大小合適的漂亮的碟子，將一般香菇條鋪在盤子上。

4.將鱈魚放在香菇上，

5.鱈魚上鋪上姜條

6.姜蔥段鋪上去。

7.再把香菇鋪上去。

8.在上面均勻淋上料酒後擺好話梅，燒開水准備下鍋蒸咯

9.水開下鍋大火蒸10分鐘就可以啦！

10.出鍋後淋上醬油即可食用啦！

蒜苗炒年糕

主料

年糕：400；蒜苗：200；雞蛋：2個

輔料

生抽：8；油：適量；鹽：適量

具體步驟

第一步

雞蛋2個

第二步

把小白菜擠乾水份，切成小粒

第三步

把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃與面粉混合，加少量水，混勻成面糊

第四步

蛋清打發，可以拉出尖就好了

第五步

把小白菜碎加入打發的蛋白中，攪拌，再加入蛋黃面糊

第六步

炒好裝盤

烹飪技巧

年糕先小火炒，少軟後加大火炒勻。

青芒牛肉絲

主料

牛肉：適量；青芒果：適量

輔料

乾辣椒：適量；大蒜：適量

具體步驟

1.牛肉洗淨，青芒果削皮。大蒜備用

2.牛肉切絲，青芒切絲，大蒜切片。牛肉裏放草果油一小滴，加入鹽，料酒，醃十分鐘左右

3.鍋裏下油放入乾辣椒大蒜爆香

4.依次放入牛肉青芒，炒至熟，加入少量鹽，雞精，關火出盤。