鱸魚怎麼做好吃？推薦幾種鱸魚的做法

鱸魚豆腐湯

主料

鱸魚：半條

輔料

油：適量；姜：適量；鹽：適量；蔥：適量；豆腐：適量

具體步驟

1.魚准備好

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2.蔥姜切好

3.豆腐切塊

4.鍋中放油

5.油熱後把魚入鍋煎一下，只是簡單地一煎就可以，也就是過一下油

6.然後放入蔥姜和一個大料

7.在煎魚時燒點熱水，因為加入魚中的水最好是熱水，這樣湯才能白，魚中的營養充分釋放

8.把熱水加入魚中

9.加入料酒

10.蓋鍋用小火煮

11.幾分鐘後開鍋加入豆腐

12.同時加入胡椒粉，再繼續蓋鍋中小火煮

13.幾分鐘後開鍋加鹽，開大火5分鐘，讓湯更白些，就可以出鍋了。

蠔油蒸鱸魚

主料

鱸魚中段：200；蠔油：20ml

輔料

蔥：適量；姜：少量；蒜：適量；澱粉：適量

具體步驟

1.准備

材料 ：

鱸魚中段改刀，用蠔油醃一小會。

2.將蔥姜蒜放入魚肚中。

3.蒸鍋放水，上氣後放入魚盤，蒸6分鐘即可。

4.將魚湯倒入鍋中。

5.加入澱粉汁勾芡。

6.將芡汁澆在魚身上，灑點蔥花即可。

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澆汁鱸魚片

主料

鱸魚：1條；雞蛋：1個

輔料

鹽：適量；胡椒粉：適量；料酒：適量；姜：適量；蠔油：適量；宴友食用油：適量；生抽：適量；糖：適量；蔥：適量；小米椒：2個；蒜：適量

具體步驟

1.准備主料

2.先從魚開始，從魚尾沿著中間大骨慢慢向頭部剖開，兩邊都剖開，頭尾都切下

3.沿著魚尾斜刀將魚肉一片一片片下來

4.片下的魚片用清水洗淨，用蛋清，鹽，胡椒粉，料酒拌勻醃制一小時

5.鍋燒水放入蔥，姜，鹽，料酒，水開放入魚頭，魚骨，魚尾

6.用漏勺將魚尾，魚骨先撈出放入盤中

7.魚頭熟了撈出擺盤後，放入魚片

8.熟後撈出擺盤，

9.蔥，姜，蒜，小米辣都切絲

10.油鍋燒熱放入蔥，姜，蒜，小米辣絲煸炒出香味，加入水，加鹽，生抽，蠔油調味即可。