五一聚會推薦幾道家宴菜，做法簡單又美味

茄子釀肉

主料

茄子：1個

輔料

油：適量；生粉：少許；鹽：適量；料酒：少許；豬肉：100；生抽：少許

具體步驟

1.豬肉和茄子

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2.茄子切大截，在每一截上面中間再切一道口

3.加一勺鹽浸泡在水裏，

4.豬肉切好末，用鹽，生抽，生粉，料酒醃好

5.把醃好的肉末塞在茄子中間

6.依次塞好

7.鍋裏放油

8.油七成熱時把釀好肉肉的茄子放下去煎，煎熟即可

什錦杏鮑菇

主料

黃瓜：半根；杏鮑菇：1根；火腿腸：1根；胡蘿卜：半根

輔料

鹽：適量；大蔥：適量；澱粉：適量油：適量；姜：適量；大蒜：適量

具體步驟

1.食材洗淨

2.食材切丁，蔥姜蒜切末

3.炒鍋入油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，在下入杏鮑菇，胡蘿卜，鹽，淋少許水煸炒

4.在下入火腿腸繼續煸炒至杏鮑菇變軟

5.下入黃瓜煸炒均勻，淋少許水澱粉翻勻盛出。

醬香乾鍋雞腿

主料

雞腿：適量

輔料

炸豆腐：適量；火腿：適量；香菇：適量；蒜苗：適量；姜：適量；油：適量；鹽：適量；甜面醬：適量；醬油：適量；料酒：適量

具體步驟

第一步

雞腿砍小塊，用鹽、醬油、料酒醃制好。

第二步

炸豆腐切三角形；香菇對半切；火腿切長段。

第三步

蒜苗切段。

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第四步

鍋裏放油，爆香姜片。

第五步

將雞腿肉倒進去，不要急著翻。

第六步

慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。煎到兩面都金黃。

第七步

把肉撥到旁邊，把香菇倒進鍋裏的餘油裏翻炒。

第八步

再把炸豆腐倒入和香菇雞腿肉一起翻炒。

第九步

放入甜面醬，醬油，加一大碗水蓋上蓋子燜。

第十步

燜到湯汁收至一小半時把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。

第十一步

乾鍋裏鋪上剩餘蒜苗。

第十二步

將炒鍋裏的雞腿等材料一起倒入乾鍋裏燒開即可。