五一幾款菜肴推薦，五味俱全，開胃下飯

蜜餞雞翅

主料

雞翅：10個

輔料

姜：5片；生抽：2勺；料酒：2兩；白糖：適量；鹽：適量；宴友食用油：2勺；胡椒粉：適量

具體步驟

1.洗好各切幾個刀口入味

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2.放入以上輔料

3.醃制

4.放入少許油

5.平放每一個，這樣受熱勻均

6.兩面都要翻至上色起鍋。

酸豆角豬耳朵

主料

酸豆角：適量；豬耳朵：適量

輔料

油：適量；雞精：適量；大蒜：適量；姜：適量

具體步驟

第一步

將酸豆角切段，豬耳切絲，姜切絲，蒜切段

第二步

鍋裏燒油，先放進酸豆角炒香。

第三步

再倒進豬耳炒勻

第四步

翻炒片刻，放進姜，香蒜炒勻

第五步

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出鍋前放點雞提鮮

五花肉卷

主料

五花肉：500

輔料

八角：適量；香葉：適量；花椒：適量；大蒜：適量；朝天椒：適量；蔥：適量；姜：適量；生抽：適量；老抽：適量；料酒：適量；醋：適量；白糖：適量；香油：適量；鹽：適量

具體步驟

1.五花肉洗淨，刮去皮面上的汙垢;

2.鍋中倒入足量清水燒開，放入五花肉焯燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼降溫後將五花肉卷成卷，用棉線捆綁起來，一定要綁緊;

3.五花肉卷放入鍋中，倒入適量清水沒過表面，放入姜片、八角、香葉、花椒、老抽、料酒、少許鹽，大火煮開後轉小中小火煮約30分鐘;

4.撈出五花肉晾涼，解開繩子，用刀切成薄片後擺放入盤中;

5.大蒜拍破切碎，指天椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、鹽混合成料汁，淋在五花肉片上即可。