做酸辣米粉別再只放酸辣調味了，多加三樣，又香又爽口

做酸辣米粉別再只放酸辣調味了，多加三樣，又香又爽口

正值春夏交替的季節，真的非常容易感冒，一會換上短袖，一會換上棉襖。最近也是很多地方都在下雨，下雨的時候基本上都不想出門，這個時候，來碗熱乎乎的食物吃是最合適不過了，今天就教大家做一種下雨天非常適合的一份食物，它就是酸辣米粉。

做酸辣米粉是可以根據自己的喜好選粗粉或者是細粉，其實它的做法特別簡單，關鍵不在於酸辣，有的人還吃不了酸辣呢，只要有芽菜、花生碎、榨菜這三樣東西，酸辣米粉的香味就出來了，下面就教大家具體該怎麼做吧！

所需

材料 ：

80g肉末、一些油麥菜、食量米粉、25g榨菜和芽菜、30g花生碎、一塊生姜、大蒜、食量的生抽、香醋、小蔥、紅油豆瓣醬、花雕酒、油、一勺油潑辣子

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具體步驟：

1，先將米線泡發好，生姜，大蒜，小蔥一起切末，榨菜和芽菜也切末

2，鍋裏燒開水，加入一些鹽，然後放入米線煮，把菜葉子也放進去

3，用一個大碗，開始調制酸湯，分別加入生抽10g、香醋5g、油潑辣子5g、一勺姜蒜水，並在剛剛煮米線的鍋中取出一勺湯放進去，再放入一些綠葉

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4，另外起鍋燒油，加豆瓣醬和蔥姜蒜炒香，然後加入肉沫，再加一些花雕酒去腥

5，再加入一些榨菜末和芽菜末，翻炒

6，將米線放進調好的湯裏，再加入超好的肉末，表面再撒一些蔥花和花生碎就好了，可以開吃了！