教你做一桌全家人都愛的菜，超級簡單

醋椒黑木耳

主料

水發黑木耳：1碗；紅尖椒：2個；獨蒜：1粒；香芹：1支；小蔥：2根

輔料

鹽：適量；豉油：1勺；白糖：1茶匙；香醋：1大勺；香麻油：1茶匙；頭抽：1茶匙

具體步驟

1.將黑木耳清水泡發((冬天用溫水，夏季用涼水)備用；蒜去皮切末備用；紅尖椒去蒂去籽斜切成圈狀備用；小蔥洗淨切末，香芹洗淨取脆嫩部分切粒備用；

2.漲發好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗，去汙殺菌，再用清水漂洗乾淨備用；

3.鍋內坐水煮開，將黑木耳下鍋焯至斷生後撈出控乾水分放入大碗中

4.將紅尖椒圈及香芹丁用少許鹽、糖醃漬一下後鋪在黑木耳上，將蒜末及蔥末撒上。取一小碗，調入鹽適量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、頭抽1茶匙，混合均勻後澆在黑木耳上；

5.炒鍋燒熱，倒入1勺食用油將油燒至冒煙時，將熱油澆在蒜末蔥末上，拌勻即可食用。

蒜苗魚塊

主料

魚肉：500；蒜苗：150

輔料；

油：適量；鹽：適量；麻辣粉：適量；辣椒醬：適量；料酒：適量；大蒜：適量；姜：適量

具體步驟

第一步

魚肉先用辣椒醬，麻辣粉，料酒，大蒜，姜，鹽醃一會

第二步

大蒜，姜切丁備用

第三步

蒜苗切段備用

第四步

鍋中放油，油熱放入魚肉慢慢炸

第五步

炸至魚肉金黃撈起備用

第六步

鍋中放油，油熱放入大蒜，姜，蒜苗翻炒

第七步

放入魚肉翻炒

第八步

放入麻辣粉，雞精翻炒出鍋裝盤即可。

醬香核桃雞片

主料

核桃：12顆；雞脯肉：220

輔料

油：適量；烤肉醬：3勺；鹽：適量；黃瓜：適量

具體步驟

1.准備食材

2.雞脯肉切成薄片，加入烤肉醬抓交醃制半個小時或更長時間、

3.黃瓜切成菱形薄片，核桃取出桃仁備用。

4.將桃仁用水清洗瀝淨水份，熱鍋涼油一起下鍋小火慢炒

5.炒至核桃表皮變色變酥香撈出瀝油備用。（我喜歡炒得略焦一點）

6.利用鍋中底油，大火，放入醃漬好的雞脯肉快速劃散。

7.炒至雞脯肉慢慢變白色

8.加入黃瓜片略炒。

9.再加入炒好的核桃仁炒勻即可出鍋。