教你做一桌全家人都愛的菜，超級簡單

醋椒黑木耳

主料

水發黑木耳：1碗；紅尖椒：2個；獨蒜：1粒；香芹：1支；小蔥：2根

輔料

鹽：適量；豉油：1勺；白糖：1茶匙；香醋：1大勺；香麻油：1茶匙；頭抽：1茶匙

具體步驟

1.將黑木耳清水泡發((冬天用溫水，夏季用涼水)備用；蒜去皮切末備用；紅尖椒去蒂去籽斜切成圈狀備用；小蔥洗淨切末，香芹洗淨取脆嫩部分切粒備用；

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2.漲發好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗，去汙殺菌，再用清水漂洗乾淨備用；

3.鍋內坐水煮開，將黑木耳下鍋焯至斷生後撈出控乾水分放入大碗中

4.將紅尖椒圈及香芹丁用少許鹽、糖醃漬一下後鋪在黑木耳上，將蒜末及蔥末撒上。取一小碗，調入鹽適量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、頭抽1茶匙，混合均勻後澆在黑木耳上；

5.炒鍋燒熱，倒入1勺食用油將油燒至冒煙時，將熱油澆在蒜末蔥末上，拌勻即可食用。

蒜苗魚塊

主料

魚肉：500；蒜苗：150

輔料；

油：適量；鹽：適量；麻辣粉：適量；辣椒醬：適量；料酒：適量；大蒜：適量；姜：適量

具體步驟

第一步

魚肉先用辣椒醬，麻辣粉，料酒，大蒜，姜，鹽醃一會

第二步

大蒜，姜切丁備用

第三步

蒜苗切段備用

第四步

鍋中放油，油熱放入魚肉慢慢炸

第五步

炸至魚肉金黃撈起備用

第六步

鍋中放油，油熱放入大蒜，姜，蒜苗翻炒

第七步

放入魚肉翻炒

第八步

放入麻辣粉，雞精翻炒出鍋裝盤即可。

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醬香核桃雞片

主料

核桃：12顆；雞脯肉：220

輔料

油：適量；烤肉醬：3勺；鹽：適量；黃瓜：適量

具體步驟

1.准備食材

2.雞脯肉切成薄片，加入烤肉醬抓交醃制半個小時或更長時間、

3.黃瓜切成菱形薄片，核桃取出桃仁備用。

4.將桃仁用水清洗瀝淨水份，熱鍋涼油一起下鍋小火慢炒

5.炒至核桃表皮變色變酥香撈出瀝油備用。（我喜歡炒得略焦一點）

6.利用鍋中底油，大火，放入醃漬好的雞脯肉快速劃散。

7.炒至雞脯肉慢慢變白色

8.加入黃瓜片略炒。

9.再加入炒好的核桃仁炒勻即可出鍋。