吃飯沒胃口？來幾款一上桌就後悔米飯做少了的下飯菜

酸菜雞

主料

酸菜：1包；雞：半只

輔料

姜：適量；宴友食用油：適量；料酒：適量；蔥：適量；鹽：適量

具體步驟

1.公雞半只洗淨

2.切成塊

3.備好蔥段，姜片

4.酸菜魚調料一包

5.燒水，把雞肉氽去血水撈出。

6.另起乾鍋，把雞肉炒乾炒香撈出

7.另起鍋燒油,把酸菜炒得盛出備用

8.起鍋燒油,加入蔥段姜片爆香

9.加入炒香的雞肉炒勻

10.加入適量料酒

11.加多點水,家養的雞短時間煮不軟

12.雞肉煮軟之後放入炒香的酸菜.

13.再煮五分鐘讓雞湯入酸味,下鹽即可

辣炒鳳爪

主料

雞爪：500

輔料

紅泡椒：適量

具體步驟

1.將鳳爪從中間砍成兩截(此步可省略),剪去指甲,洗去血水待用;紅泡椒剁碎;生姜一部分切成片,一部分切成末;蔥的蔥白部分切成段,蔥葉部分切花。

2.鍋內放入適量的水,放入處理好的鳳爪、姜片、蔥白與適量的鹽，煮開後撈去浮沫,再煮5分鐘左右關火。

3.將煮好的鳳爪撈出瀝乾待用。

4.起油鍋，放入紅泡椒碎與豆瓣醬、姜末，煸出辣味。

5.下入鳳爪，翻炒幾下後下入少許料酒與胡椒粉炒勻,再加入少許水燜一會兒使其更好地入味。

6.再放入蔥花與少許生抽，炒勻後裝盤即可。

烹飪技巧

煮鳳爪時可再加入一些八角桂皮等香料，味道會更香。

肉碎炒包菜

主料

包菜：500；豬肉：50；木耳：10

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量

具體步驟

1.准備好包菜

2.包菜切片，豬肉和木耳剁成肉碎

3.起油鍋

4.放入肉碎炒

5.加入包菜同炒，炒至軟時加入鹽調味即可。