這幾道菜孩子點名吃，個頭蹭蹭長，營養美味

果仁什錦

主料

胡蘿卜：3根；芹菜：3顆；花生：500；黃瓜：1顆

輔料

醋：3勺；醬油：2勺；鹽：1勺；香油：1勺

具體步驟

1.芹菜摘去葉子洗淨，胡蘿卜去皮洗淨，花生米備用芹菜切大丁，胡蘿卜切大丁，黃瓜切大丁

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2.花生米放入鍋中，加入花椒，八角加入沒過花生稍多的水

3.芹菜，胡蘿卜焯熟（水裏加入一匙油一匙鹽菜品顏色更豔麗，避免營養流失）過冷水

4.瀝乾水分加入花生中撒適量鹽，香油，鮮味醬油，醋攪拌均勻即可。

蔥香孜然蝦

主料

蝦：2斤

輔料

芡粉：1大勺；孜然粉：1小勺；鹽：1大勺；菜籽油：2大碗；蔥：半根；小蔥：2根

具體步驟

1.洗淨蝦子，死掉的，去掉頭部。2，加入能沒過蝦的水，煮蝦，冷水開始煮蝦，防止開水跳出來。3，撈出，淘一下水，開始清理蝦頭和蝦線。弄好後淘一下水，瀝出。

2.芡粉濕水，裹上，建議在能漏水的容器裏操作，如果有粉狀芡粉，不用加水，直接裹上。備用。

3.姜蒜切末，蔥切蔥花，小蔥切0.3cm的蔥花，備用。小蔥花比我切的要小。圖片的是備給其他菜品的。

4.鍋裏待辣，加入油，大火致能炸時，放入蝦子，注意蝦子水要瀝乾。炸至蝦肉與殼分離撈出。

5.留底油，不宜太多，多餘油盛出，加入大蔥花，姜蒜末，大火爆香。

6.倒入炸過的蝦子，翻炒，加入鹽翻炒，至入味，撒上孜然粉，放入小蔥花，在翻炒至蔥花好，即可出鍋。

怪味麻辣雞絲

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主料

雞肉：100；香菜：10

輔料

辣椒油：20；鹽：2；雞精：5；醬油：5；麻醬：10；白糖：5

具體步驟

1.雞肉解凍備用

2.燒開水煮熟雞肉

3.將所有醬料混合

4.雞肉切絲

5.醬料淋在雞肉上最後淋上適量的辣椒油

6.香菜點綴即可