幾道清淡可口不油膩的特色菜，簡單易做

香菇油菜

主料

香菇：200g；小油菜：300g

輔料

蠔油：適量；鹽：適量

具體步驟

1.香菇切塊，油菜切段，熱鍋涼油，先把香菇倒進去翻炒一會，待香菇變軟，再把油菜倒進去

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2.翻炒一會後倒入蠔油，加入一點鹽。因為蠔油有點鹹，加少許鹽即可

3.油菜軟了之後就可以裝盤出鍋了

紅燒冬瓜

主料

冬瓜：750

輔料

宴友食用油：適量；生抽：適量；老抽：適量；蠔油：適量；砂糖：適量；水：適量

具體步驟

第一步

將冬瓜洗淨，切成2-3厘米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底。

第二步

熱炒鍋，加入約1大匙的植物油。

第三步

倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟。

第四步

倒入醬油和老抽，繼續翻炒。

第五步

碗內倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調勻，倒入鍋內。

第六步

轉中火繼續翻炒至汁水差不多收乾即可出鍋。

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清炒雙絲

主料

土豆：100；胡蘿卜：60

輔料

鹽：適量；西紅柿：適量；蔥：適量；蒜：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.首先將食材准備好，土豆削皮，胡蘿卜清洗乾淨。

2.全部切成細絲，土豆放入清水碗中，一個避免氧化，另外過濾一下澱粉，西紅柿切丁，蔥花、蒜末備好。

3.炒鍋加熱倒油，放入蔥花，蒜末爆香。

4.先放入胡蘿卜絲翻炒。

5.在放入土豆絲翻炒。

6.最後放入西紅柿翻炒。

7.中途隨時添加一些清水，避免糊鍋，翻炒至7-8成熟時加入適量的食鹽在翻炒均勻即可。