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小編的世界 優質文選 吃辣
這個季節必吃的下飯菜，簡單好做
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2022年6月16日 -
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油潑多味黃瓜條
主料
黃瓜：適量；糖：適量
輔料
油鹽：適量；白醋：適量
具體步驟
第一步
黃瓜洗淨先一切為二，再切成約5cm左右的段，再改刀成小條，放入盆內加入鹽顛勻醃制15分鐘，倒出殺出的水，倒入香醋醃制5分鐘
第二步
再加入白糖醃制10分鐘，蒜拍扁剁成蒜碎，醃好的黃瓜裝入盤中，蒜碎放到頂部
第三步
鍋內加少量的油，小火加入麻椒、花椒和辣椒炸制變色，撈出花椒、麻椒不要，趁熱澆在蒜碎上即可食用
白菜炒香腸
主料
香腸：100；白菜：400
輔料
鹽：適量；乾辣椒：適量；醋：適量；醬油：適量；雞精：適量；宴友食用油：適量；姜：適量；蔥：適量
具體步驟
1.香腸切片
2.白菜切塊
3.蔥、姜、辣椒切好
4.坐鍋，放油，爆香蔥、姜、辣椒
5.放入香腸，翻炒
6.放入白菜，繼續翻炒
7.放鹽，炒至入味
8.放醬油、醋、雞精，翻勻出鍋
青椒蒜片炒雞蛋
主料
青椒：3個；大蒜：半透；雞蛋：4個
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量；白醋：適量
具體步驟
1.青椒切絲，大蒜切片
2.蛋液中加入少許白醋打勻
3.熱鍋涼油倒入雞蛋迅速滑散
4.加入青椒和大蒜，翻炒一分鐘，最後加鹽調味即可
5.看似平淡無奇，味道確實很美。