各種美味的雞肉餅，我一口氣能吃倆

茄汁西葫蘆雞肉餅

主料

西葫蘆：400；雞胸肉：300

輔料

生抽：10；花椒粉：1；蠔油：10；鹽：2；大蒜：2；瓣蔥：1根；老抽：5；糖：2；姜：5；西紅柿醬：30；面粉：50

具體步驟

1.將西葫蘆和雞胸肉准備好

2.雞胸肉剁成肉泥

3.西葫蘆切適宜塊

4.西葫蘆用機器絞碎（也可以切成絲）

5.蒜拍一下切碎，蔥切好，西紅柿醬備好。

6.肉泥裏加入老抽5克、生抽10克、蠔油10克、鹽2克、糖2克、花椒粉1克、姜末5克、蔥末15克

7.充分攪拌均勻。

8.將西葫蘆碎放入拌好料的肉泥中

9.攪拌一起

10.最後撒少量的面粉拌勻（約50克）

11.充分攪拌均勻，餅坯料就調好了。

12.鍋裏多倒些油，油溫熱時，將拌好的餅坯料一個個的挖到鍋裏

13.用勺背將餅坯按扁

14.一面煎黃，翻面煎另一面，保持中火依次煎好全部。將煎好的餅全部撿出來。

15.鍋中少倒些油，油熱下入蔥蒜

16.炒一下，炒出香味。

17.再加入西紅柿醬

18.倒入適量的清水，邊倒邊攪拌，直到成為湯汁，

19.加適量的鹽和糖調味。

20.待到湯汁沸騰將煎好的餅下鍋。

21.快速翻拌，讓每一塊餅都包裹上茄汁

22.撒些小香蔥和香菜即可出鍋啦。

毛豆雞肉餅

主料

胡蘿卜：35；毛豆：30；雞肉：80

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量

具體步驟

1.1.煮毛豆需要的時間比較久一點，大概30-40分鐘，所以第一步咱先把毛豆給煮上。PS：在做毛豆，黃豆或者其他豆子的時候，一定一定要注意必須得充分煮熟，否則其中毒素和抗營養因素不能充分消除，可能會引起食物中毒。

2.蘿卜乾清水洗淨切菱形塊

3.煮熱油鍋放入瘦肉煸炒

4.炒至瘦肉水分微乾倒入蘿卜乾繼續煸炒

5.紅薯粉老抽生抽勾兌好

6.倒入煸炒熟的瘦肉蘿卜乾裏。

雞肉豆腐餅

主料

雞肉：200；豆腐：100

輔料

鹽：適量；蔥：適量

具體步驟

第一步

將蔥洗淨切蔥花，胡蘿卜用擦菜板擦成泥，豆腐碾碎，備用。

第二步

雞肉洗淨切小丁，

第三步

放入料理機絞肉杯中，攪打成細膩的泥。

第四步

加入豆腐，攪拌均勻，

第五步

取約40克肉泥，放入面粉中裹上一層面粉。

第六步

平底鍋燒熱，厚刷一層油，

第七步

兩面金黃，出鍋。