五花肉這樣做好吃到爆，簡單易做很美味

五花肉燒山芋

主料

五花肉：600；山芋：500

輔料

大蒜：5個；老姜：1個；大料：3個；花生油：25；白砂糖：少許；大蔥：2段

具體步驟

1.准備好大約600克五花肉，今天的比較瘦，也可選擇肥一點的。

2.山芋500克去皮洗淨備用。

3.准備好5個大蒜，1塊老姜，2段大蔥備用。

4.五花肉切成2-3厘米的大塊備用。

5.鍋裏放25克的花生油，放白砂糖，炒制糖色。

6.待糖色炒制成玫瑰色，有泡就可以了。

7.緊接著放五花肉，炒至上色。

8.下准備好的大蒜，老姜，蔥段，大料。

9.繼續炒至肉上色。

10.加500ml的水，剛好至肉的位置。我用的是雙立人staub的鑄鐵鍋，所以水用的少。

11.蓋上蓋子繼續燒。

12.用另外一個鍋把山芋煮開，再過涼水。

13.然後下過了涼水的山芋。

14.山芋和五花肉燒制過程中要翻動，以免糊鍋。

15.大慨25分鐘後，起鍋裝盤，加一點香菜點綴就好了。

五花肉炒柿子椒

主料

柿子椒：四個；五花肉：二兩

輔料

醬油適：適量；蔥姜蒜：適量；香油：適量；料酒：適量；鹽：適量

具體步驟

1.柿子椒洗乾淨掰成小塊。

2.五花肉切成薄片。

3.蔥姜蒜切好備用。

4.調料備齊，鍋中放油加熱。

5.油八成熱時，放入蔥姜蒜爆出香味後加入五花肉。

6.翻炒五花肉使其變色。

7.加料酒、醬油翻炒讓五花肉上色。

8.鍋中倒入柿子椒。

9.繼續翻炒五花肉和柿子椒，柿子椒斷生後加入適量鹽。

10.旺火繼續翻炒收汁，點一些香油提味。

11.裝盤即可食用。

青蘿卜炒五花肉

主料

五花肉：250g；紅椒：兩個；青蘿卜：250

輔料

大蒜：4瓣；姜：一塊；油：適量；鹽：適量；麻辣粉：適量；雞精：適量

具體步驟

1.食材，蘿卜切薄片，紅椒切絲，大蒜切片，姜切絲

2.五花肉切片備用

3.鍋中放油，油熱放入五花肉翻炒

4.五花肉扁炒黃，撥在一邊，放入大蒜，姜炒香

5.放入切好的蘿卜翻炒，放入鹽翻炒

6.炒至蘿卜熟放入紅椒翻炒，放入麻辣粉，雞精翻炒

7.香菜，蔥切段備用

8.炒至紅椒熟，出鍋裝盤撒上香菜，蔥段。