西蘭花這樣做，脆嫩入味，美味又營養

西蘭花雞肉

主料

雞肉：150；西蘭花：200

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；蠔油：適量；生抽：適量；料酒：適量

具體步驟

第一步

所需原料，雞肉，西蘭花

第二步

雞肉洗淨，放入鹽，料酒，味精，蛋清

第三步

用手抓勻，醃制10分鐘

第四步

鍋中放油，放入醃好的雞肉炒熟

第五步

炒熟的雞肉盛出備用

第六步

鍋中放油，放入蔥花炒香

第七步

放入西蘭花煸炒

第八步

放入適量的蠔油

第九步

炒到西蘭花成熟，放入炒好的雞肉一起翻炒

第十步

放入適量的鹽

第十一步

放入適量的味精，翻炒均勻即可

爽口蒜蓉西蘭花

主料

西蘭花：一顆

輔料

蠔油：兩勺；彩椒：適量；蒜蓉：適量

具體步驟

1.把所有食材准備好

2.食材丟入冷水鍋煮至八分熟

3.撈出濾乾水分裝盤

4.然後倒入蠔油

5.拌勻即可

6.擺盤上桌了。

乾貝炒西蘭花

主料

西蘭花：400g；乾貝：20g

輔料

蒜：適量；生粉：適量；花雕酒：適量；生抽：適量；糖：適量

具體步驟

第一步

乾貝沖一下冷水泡發。

第二步

泡過乾貝的水留下來，乾貝撕成絲。

第三步

西蘭花切朵焯水：與冷水同時放入煮鍋，大火燒開關火，過冷水瀝乾水份。

第四步

花雕酒與生粉調成汁待用

第五步

上湯是買來的豬骨湯（雞湯也可以）

第六步

准備好蒜片

第七步

熱鍋溫油，下蒜片爆香。

第八步

倒入西蘭花，加入糖和生抽翻炒一下出鍋，裝碟。

第九步

另起鍋，溫油少許，下乾貝絲，炒至變色。

第十步

加入泡發乾貝的水

第十一步

加入豬骨湯燒至開

第十二步

然後再倒入花雕酒與生粉調成的汁，攪勻起鍋。

第十三步

淋在裝碟的西蘭花上即可。