春天必吃的這幾道菜，鮮香美味吃光盤

香椿拌豆腐

主料

香椿：200g；豆腐：100g

輔料

鹽：1勺；香油：2勺

具體步驟

1.香椿清洗乾淨

   搜

2.准備開水，焯熟

3.撈出晾涼

4.豆腐清洗乾淨

5.香椿切小丁

6.豆腐切小丁，大小和香椿的一樣

7.切好的香椿豆腐放一起，加入鹽，香油攪拌就可以開吃了。

韭黃炒肉絲

主料

韭黃：500g；豬肉：500g

輔料

宴友食用油：適量；黃酒：1勺；生姜：1塊；鹽：適量；澱粉：20g；生抽：適量

具體步驟

1.把肉用溫水洗淨。

2.將肉切成肉絲用黃酒、生抽、澱粉抓捏一下，3分鐘後待用。

3.洗淨的韭黃。

4.將韭黃切成3公分長的段待用。

5.鍋熱後加油放入姜絲。

6.將韭黃切斷待用。

7.將姜絲煸炒出香味，放入事先准備好的肉絲，炒3分鐘。

雞肉茄盒

   搜

主料

茄子：適量；雞肉：300

輔料

宴友食用油：適量；鹽：3

具體步驟

第一步

備好茄子、雞肉、玉米、洋蔥、鮮姜汁、蠔油等原料；

2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的熟豬肉翻炒翻炒。

3.接著，合入切好的雪菜翻炒一下。

4.然後，合入粉絲，加適量的清水煮開。

5.最後，加適量的鹽。

6.加適量的味精。

第七步

用刀尖在茄片上劃兩道小口；用筷子將肉餡填進切好的茄夾；