高顏值的油潑菜，一定要試試這些做法

油潑剁椒金針菇

主料

金針菇：適量

輔料

油鹽：適量

具體步驟

1.准備食材，金針菇掰散。鍋中水燒開，放入金針菇。約1分鐘，撈出

2.用涼水沖，並泡一會。黃瓜用刨絲器刨出絲。金針菇擠掉水分，加入少許醬油、鹽、糖、醋和黃瓜拌勻，淹小會。

3.辣椒切絲，蒜切碎。大炒中倒油，加熱後放入辣椒絲，蒜碎，爆香。將油倒入拌好的金針菇中。

油潑雙絲

主料

萵筍：適量；金針菇：適量

輔料

芝麻：適量；老姜：適量

具體步驟

第一步

金針菇撕開洗淨，萵筍去皮洗淨擦絲，老姜擂成末

第二步

鍋裏燒水，放點油鹽。開了以後，把金針菇放下去燙一分鐘，撈起

第三步

再把萵筍絲放下去燙一分鐘，撈起

第四步

一起裝盆，撒上姜末、唐辛子、芝麻、鹽，還可以放點蘑菇精等

第五步

鍋裏多放點油，燒到要冒青煙以前，將油澆在菜上就可以了

第六步

清爽的五色美味油潑菜，真好吃。

油潑菜心

主料

菜心：500

輔料

油：適量；鹽：適量；辣醬：適量；香蔥：適量；蒸豆豉油：適量；紅辣椒：1個

具體步驟

第一步

紅辣椒洗淨切絲；香蔥洗淨切蔥花

第二步

菜心洗淨

第三步

燒鍋開水，放幾滴油，放一點點鹽，放菜心焯水，撈起瀝乾水份

第四步

裝盤

第五步

碗裏放鹽、蒸魚豉油、老乾媽辣椒醬攪拌均勻

第六步

均勻的淋在菜心上

第七步

撒蔥花

第八步

鍋裏倒油燒開，放紅辣椒絲，熄火，均勻的淋在菜心上即可。