喜歡吃的人天天吃不膩，不喜歡吃的碰都不碰，這種野菜你們吃過嗎

作者:美食達人計劃

當春夏的交接之際，微風帶著一絲絲暖意，萬物似乎都在這一刹那煥發出新的生機。花椒樹也不例外，它輕輕地舒展著枝葉，那剛剛發芽的花椒葉，如同新生的綠寶石，在陽光下閃爍著誘人的光澤。

花椒葉，這個在春夏之交才顯露出其獨特魅力的食材，不僅帶著花椒特有的香氣，更有著一種春夏交替的清新感。它們嫩綠欲滴，仿佛是大自然最純粹的饋贈，等待著我們去發現和品嘗。

取那嫩得能掐出水來的花椒葉，我們仿佛能感受到春夏之交的溫柔與活力。它們不像成熟的花椒那樣熱烈奔放，卻帶著一種內斂的韻味，每一片葉子都仿佛是大自然的詩篇，講述著春夏交替的故事。

涼拌花椒葉，正是將這份春夏交替的味蕾誘惑發揮到了極致。它不需要複雜的烹飪過程，只需簡單的涼拌，便能將花椒葉的鮮嫩和清香完美地呈現出來。那翠綠的葉片在調料的點綴下，更顯得誘人可口。

花椒葉的誘惑，不僅在於它的美味，更在於它所蘊含的意義。它代表著春夏的交替，代表著時間的流轉。在品嘗這道美食的同時，我們仿佛能感受到歲月的更迭，感受到大自然的韻律和節奏。

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那淡淡的花椒香味，如同春夏之交的旋律，在舌尖上輕輕跳躍。它讓我們回想起那些美好的時光，那些與大自然親密接觸的日子。那些日子雖然已經遠去，但那份純真和美好卻永遠留在了我們的心中。

涼拌花椒葉，不僅是一道美味佳肴，更是一種情感的寄托。它讓我們在品嘗美食的同時，也能感受到生活的美好和溫暖。它讓我們明白，在春夏交替之際，大自然賦予我們的不僅是新的生機和活力，更有一份深深的感動和懷念。

涼拌花椒葉

制作配料：花椒葉200克 大蒜2個 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 鹽1勺 蠔油半勺 芝麻油適量

制作方法：

1、剛剛發芽的花椒葉是可以食用的，這個葉子拿著有一股淡淡的花椒香味，我們要取嫩的部位來吃；

2、花椒葉摘洗乾淨，開水裏加入一些植物油，把花椒葉放進去焯水1-2分鐘左右；撈出來過下涼水，顏色更好看，瀝乾水分；

3、裝在碗中，加入紅椒絲；

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4、准備我家常吃的萬能醬汁：碗中加入辣椒面、白芝麻，大蒜末放在油鍋裏炒一下，可以去除大蒜的生味，倒在碗中，加入白醋1勺+生抽1勺+蠔油半勺+鹽半勺，調勻就可以。這個萬能醬汁就搞定了！

5、把醬汁澆在上面，拌均勻即可；

6、其實不用說，基本也知道這個葉子是什麼味道，就是淡淡的花椒味的葉子。如果喜歡吃花椒的，那麼這個葉子天天吃都不膩。但是像我這樣比較正經的人來說，我是有點吃不習慣的！這一盤被我家其他的人吃光了！哈哈！

7、需要注意的是，吃的時候要小心，因為上面有軟刺，不要被刺刺到了哈！

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