夏天中老年要養骨，少吃白菜土豆，多吃3樣，腿腳有勁，精力充沛

作者:小朋美食

夏天，是人體調養的關鍵時期，特別是對於中老年人而言，更是養護骨骼、增強體質的大好時機。傳統中醫認為，夏季與肝髒相應，肝主筋，而筋附於骨，因此夏天養骨顯得尤為重要。

在這一時期，適量調整飲食結構，減少寒涼食物如白菜、土豆的攝入，轉而選擇一些有助於骨骼健康的食材，比如蠶豆、豆腐和紫菜，不僅能讓中老年人腿腳更加有力，還能讓人精神抖擻，充滿活力。

1.蠶豆

蠶豆富含蛋白質、鈣質及多種維生素，是春季養骨的理想食材，能有效增強骨骼強度。

推薦菜譜:清炒蠶豆

材料 ：

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- 新鮮蠶豆 300克

- 大蒜幾瓣

- 鹽、橄欖油適量

詳細做法：

1. 蠶豆剝去外殼，洗淨備用。大蒜切末。

3. 熱鍋涼油，下大蒜末爆香。

4. 加入蠶豆快速翻炒，加少許水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，直至蠶豆變軟。撒鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

2.豆腐

豆腐作為優質的植物蛋白來源，含有豐富的鈣質，易於吸收，與海帶搭配，更是補鈣養骨的上佳組合。

推薦菜品：豆腐海帶湯

材料 ：

- 嫩豆腐 1塊（約300克）

- 乾海帶 50克

- 清水 1000毫升

- 鹽、蔥花適量

詳細做法：

1. 海帶提前泡軟，洗淨切絲；豆腐切塊。

2. 鍋中加水燒開，放入海帶絲煮沸，轉小火慢燉。

3. 燉至海帶軟爛後加入豆腐，繼續煮5分鐘。加鹽，雞精調味，出鍋即可。

3.紫菜

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紫菜含有豐富的碘、鈣及多種微量元素，對促進骨骼健康、增強免疫力有顯著效果，蛋花湯的形式既美味又易於消化吸收。

推薦菜品：紫菜蛋花湯

材料 ：

- 乾紫菜 10克

- 雞蛋 2個

- 清水 800毫升

- 鹽、香油、蔥花適量

詳細做法：

1. 紫菜用清水泡軟，洗淨撕碎；雞蛋打散備用。鍋中加水煮沸，放入紫菜煮開。

2. 水再次沸騰時，緩緩倒入打散的雞蛋液，用筷子輕輕攪拌形成蛋花。

3. 加鹽調味，滴入幾滴香油，關火裝盤即可。

夏季，中老年人通過調整飲食，適當增加蠶豆、豆腐和紫菜的攝入，不僅能享受大自然的饋贈，還能讓身體得到全面的滋養，實現腿腳有勁、身體好、精力充沛的目標。健康飲食與適量運動相結合，才是春季養骨的最佳方案。