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小編的世界 優質文選 老饕

最牛四季豆做法,牢記9點,做出來的四季豆好吃又營養家人搶著吃


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2020年8月11日 -
:        
 

四季豆在湖南是叫四季豆,但是在其他地方就有不同的稱呼了,在江浙一帶叫清明豆,在北方一帶很多人就叫豆角,只有南方人才稱之為四季豆。

四季豆也是大家餐桌上經常吃的一道菜,而且不管是炒著吃、燉著吃、涼拌來吃口感都是非常的不錯。

小的時候總是把四季豆
長豆角
搞混淆,知道自己學會做菜才真正地把他們分辨清楚,雖然媽媽也對我說過很多次,但是一直記不住。一到四季豆的季節,每次在外面上學回家媽媽都會做上一道四季豆炒肉吃,那個味道真的是至今懷念啊,真正的是媽媽的味道。

今天我們就來學習一下,這道有媽媽味道的幹煸四季豆
!!!

一、主料

取上好的豬精肉
100克,在加上300克的四季豆
具體的量根據個人需求
)。

二、輔料

去菜市場的時候買一點幹辣椒或者是小米椒都可以,然後加上姜蒜和招牌拌飯醬以及白沙糖,如果不是經常做菜買的時候盡量少買一點,如果家裏有礦可以忽略,因為一般炒家常菜用不了許多,有的輔料放一下就壞掉了,所以我們還是響應國家號召,提倡節約。

三、做法

1、准備好以上的材料,洗幹淨裝盤備用;

2、把洗幹淨的四季豆去掉兩端的筋,而後切成段,姜蒜切碎、辣椒切成小圈圈,再把精肉剁碎,跟包餃子的餡差不多就行;

3、起鍋燒油,油不宜太多,加入四季豆煸炒;

4、煸炒至四季豆水分蒸發變軟之後盛出備用,過程中放一點點鹽入味(鹽不要太多);

5、洗鍋之後再燒油,放入准備好的蔥姜以及辣椒:;

6、煸炒爆香一下加入剁碎的肉泥,千萬不要讓肉泥弄到一堆,加入少量的鹽調味;

7、翻炒兩分鐘左右,加入炒好的四季豆,再一起翻炒均勻;

8、加入之前准備好的招牌拌飯醬一起翻炒;

9、最後加入適量白糖,翻炒均勻就可以出鍋了。

愛心小貼士

1、四季豆去菜市場買的時候盡量挑新鮮的買;

2、整個炒的過程中盡量少油,這樣才能留住四季豆裏面的營養;

3、翻炒的時候盡量用大火;

4、喜歡吃蠔油的可以放少許蠔油;

5、有不會做的可以私信留言,記得分享轉發,感謝支持!

本期菜譜就分享到這裏,今天的幹煸四季豆你學會了嗎?

下期菜譜更精彩,敬請期待哦!

原創不易,感謝關注