最牛四季豆做法，牢記9點，做出來的四季豆好吃又營養家人搶著吃

四季豆在湖南是叫四季豆，但是在其他地方就有不同的稱呼了，在江浙一帶叫清明豆，在北方一帶很多人就叫豆角，只有南方人才稱之為四季豆。

四季豆也是大家餐桌上經常吃的一道菜，而且不管是炒著吃、燉著吃、涼拌來吃口感都是非常的不錯。

小的時候總是把四季豆
和長豆角
搞混淆，知道自己學會做菜才真正地把他們分辨清楚，雖然媽媽也對我說過很多次，但是一直記不住。一到四季豆的季節，每次在外面上學回家媽媽都會做上一道四季豆炒肉吃，那個味道真的是至今懷念啊，真正的是媽媽的味道。

今天我們就來學習一下，這道有媽媽味道的幹煸四季豆
!!!

一、主料

取上好的豬精肉
100克，在加上300克的四季豆
（具體的量根據個人需求
）。

二、輔料

去菜市場的時候買一點幹辣椒或者是小米椒都可以，然後加上姜蒜和招牌拌飯醬以及白沙糖，如果不是經常做菜買的時候盡量少買一點，如果家裏有礦可以忽略，因為一般炒家常菜用不了許多，有的輔料放一下就壞掉了，所以我們還是響應國家號召，提倡節約。

三、做法

1、准備好以上的材料，洗幹淨裝盤備用；

2、把洗幹淨的四季豆去掉兩端的筋，而後切成段，姜蒜切碎、辣椒切成小圈圈，再把精肉剁碎，跟包餃子的餡差不多就行；

3、起鍋燒油，油不宜太多，加入四季豆煸炒；

4、煸炒至四季豆水分蒸發變軟之後盛出備用，過程中放一點點鹽入味（鹽不要太多）；

5、洗鍋之後再燒油，放入准備好的蔥姜以及辣椒：；

6、煸炒爆香一下加入剁碎的肉泥，千萬不要讓肉泥弄到一堆，加入少量的鹽調味；

7、翻炒兩分鐘左右，加入炒好的四季豆，再一起翻炒均勻；

8、加入之前准備好的招牌拌飯醬一起翻炒；

9、最後加入適量白糖，翻炒均勻就可以出鍋了。

愛心小貼士

1、四季豆去菜市場買的時候盡量挑新鮮的買；

2、整個炒的過程中盡量少油，這樣才能留住四季豆裏面的營養；

3、翻炒的時候盡量用大火；

4、喜歡吃蠔油的可以放少許蠔油；

5、有不會做的可以私信留言，記得分享轉發，感謝支持！

本期菜譜就分享到這裏，今天的幹煸四季豆你學會了嗎？

下期菜譜更精彩，敬請期待哦！

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